Рулетики из свинины с черносливом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Изумительное горячее блюдо, которым вы сможете удивить и порадовать своих гостей или родных. Да, повозиться придётся, не скрою. Но оно того стоит. Сочетание свинины, горчицы, лука и чернослива делает эти рулетики сочными и потрясающе вкусными! На мой взгляд, такие рулетики - идеальное горячее на праздничный стол, так как они долго остаются сочными и вкусными и могут подождать своего часа в соусе на сковороде. А при необходимости их можно подогреть - они не теряют во вкусе. Дерзайте, оно того стоит!»
Приготовление
- из 9
Все продукты для приготовления рулетиков из свинины с черносливом соберите по списку. Удобнее всего брать отбивные из карбонада, так как они правильной формы и их удобнее начинять. Но если таковых не оказалось, то возьмите отбивные из окорока или лопатки. Шею брать не советую, она жирновата. Горчицу лучше брать не сильно острую.
Лук очистите, чернослив промойте и залейте горячей водой на 5 минут.
- из 9
Разогрейте в сковороде масло и поджарьте слегка нарезанный полукольцами лук. Аккуратно ложкой отодвиньте лук к краю сковороды и извлеките его на тарелку. А масло оставьте - на нём мы обжарим потом рулетики.
- из 9
Каждую свиную отбивную хорошенько отбейте молотком с двух сторон. Посолите и поперчите по вкусу.
- из 9
Смажьте каждую отбивную чайной ложкой горчицы. На один край отбивной выложите немного обжаренного лука и несколько черносливин.
- Реклама
- из 9
Сверните рулетом кусок свинины. Также поступите с остальными отбивными. Тщательно обвяжите каждый рулетик хлопчатобумажной нитью, чтобы рулетики не развернулись при жарке.
- из 9
Разогрейте масло, в котором жарили лук, и на этом масле обжарьте на сильном огне свиные рулетики с двух сторон. Хорошенько обжарьте, чтобы мясо схватилось и рулетики зафиксировались.
- из 9
Добавьте в сковороду еще пару чайных ложек горчицы и влейте воду. Накройте крышкой и потушите рулетики из свинины с черносливом 30 минут на среднем огне. Затем самое сложное - аккуратно выньте рулетики из соуса щипцами, подрежьте нитки и удалите их.
- из 9
Подавайте рулетики, полив соусом, в котором они готовились.
- Реклама
- из 9
Рулетики из свинины с черносливом готовы! Ваши гости будут в восторге!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Антрекот из свинины на мангале
Антрекот из свинины - очень подходящее мясо для приготовления на открытом огне. Косточка и прослойки жира не дают белому мясу пересохнуть и оно получается очень сочным и нежным. В качестве маринада я взяла майонез, лук и помидор. Такой состав позволяет жарить мясо уже через час. Если взять антрекоты небольшого размера, можно подавать такой шашлык порционно, для каждого гостя. Берите к мясу свежие овощи и лаваш, это очень вкусно!
Куриные бедра в рукаве в духовке
Бедрышки получатся идеально пропеченными и пропаренными внутри, если вы будете использовать рукав для запекания. Для маринада можно использовать соевый соус или сметану с лимонным соком. Не забывайте добавлять приправы и специи - они подчеркнут вкус блюда. Так как бедра сами по себе жирные, то майонез лучше не добавлять. Откажитесь и от измельченной зелени - она подгорит в духовке.
Фрикадельки в томатном соусе в мультиварке
Фрикадельки в томатном соусе - это простота приготовления, минимум продуктов и в результате вкусное мясное блюдо, к которому можно добавить любой гарнир на ваш вкус: рис, гречку, макароны, картофельное пюре.
Куриные крылышки в казане на костре
Если вы любите куриные крылышки во фритюре, но жалко пачкать кухню всеми манипуляциями, можно приготовить их в казане на костре. Ароматные крылышки в хрустящем кляре отлично подойдут для пивной вечеринки. Специи можно брать абсолютно любые, какие нравятся, чили перец тоже добавляется по вкусу. Мне понравился этот рецепт тем, что кляр замешивается не отдельно, а сразу вместе с крыльями. Чтобы крылья хорошо просолились, лучше подержать их в специях и соли несколько часов.
Свинина в красном вине (тушеная)
Предлагаю вам приготовить свинину в замечательном соусе на основе красного вина. Блюдо ничуть не хуже тех, что подают в ресторанах. Готовится очень просто и быстро.
Фрикадельки в мультиварке с подливкой
Фрикадельки - это мясные шарики, которые очень любят дети и взрослые. Очень вкусно и сочно получается, если приготовить их с подливой. Для быстроты приготовления будем использовать мультиварку.