Свиные ребра с картошкой в афганском казане
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вот наконец и в нашем доме появился замечательный помощник - афганский казан. Сразу же захотелось опробовать это чудо-изобретение, и выбор пал на свиные рёбра. Я не буду описывать все тонкости подготовки казана, это всё есть в инструкции или на просторах интернета. Мы приобрели казан для приготовления на улице, но и в домашних условиях его тоже можно использовать. Очень удобно: загрузил, закрыл, выждал время, и вуаля - шикарные блюда готовы. Если вы уже имеете эту посуду и умеете пользоваться ей, то рекомендую присмотреться к этому рецепту - блюдо вышло превосходным!»
Приготовление
- из 11
Чтобы приготовить свиные ребра с картошкой в афганском казане, надо собрать ингредиенты по списку.
С рёбер, со стороны косточки, срезать белую пленку.
Картофель можно взять и крупный, его лучше разрезать пополам.
- из 11
Лук нарезать полукольцами, можно крупно.
- из 11
В воде развести томат и аджику.
- из 11
В казане накалить масло, выложить рёбра.
- Реклама
- из 11
Поджарить до румяного состояния.
Если на рёбрах есть сало, надо хорошенько его поджарить.
- из 11
Положить в казан лук и картофель, добавить соль (около 1 ст.л. без горки), поперчить мясо и овощи.
Влить томатную воду с аджикой.
- из 11
Закрыть казан.
- из 11
Поддерживаем огонь в печке.
Если готовите на плите, то когда пойдет пар из клапанов, надо снизить нагрев до среднего.
- Реклама
- из 11
Рёбра мы готовили 40 минут, вполне хватит и 30, если казан работает правильно.
Обязательно надо стравить воздух из казана, а только потом открывать его.
- из 11
Картофель после приготовления не развалился, а вот рёбра, наоборот, с лёгкостью отошли от косточки, и даже сама кость стала мягкой.
- из 11
Свиные ребра с картошкой в афганском казане готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Перепелка на пару
Тем, кто придерживается диеты, или тем, кто предпочитает отварную еду, рекомендую попробовать перепелку на пару! Она получается сочной, нежной на вкус. При желании вы можете обогатить его различными специями, пряностями, приправами. Добавляйте на поддон или в чашу с водой лавровые листья, сушеные травы. Можно дополнить птицу различными овощами - они станут отличным гарниром при подаче перепела к столу. Особенно вкусно блюдо с соусами: чесночным, сметанным и т.д. Вам останется лишь дождаться сигнала техники и насладиться вкусным блюдом!
Свиной язык в томатном соусе
Из свиного языка можно приготовить не только отличное заливное или просто сварить со специями и подать холодным в качестве закуски. Предлагаю рецепт замечательного горячего блюда, достойного любого праздничного стола и не только. Нежные, сочные кусочки языка в кисло-сладком томатном соусе - это настоящее наслаждение.
Митболы в сливочном соусе на сковороде
Митболы — блюдо, имеющее корни в итальянской кухне, но получившее широкое распространение и признание в американской кухне. Это мясные шарики, часто подаваемые в соусе или с пастой. В США митболы стали неотъемлемой частью кулинарной культуры.
Домашняя колбаса с сыром
Вряд ли кто-то будет спорить, что колбаса, приготовленная своими руками, у себя на кухне, получается намного вкуснее и полезнее покупной. В домашней колбасе нет ни консервантов, ни красителей, ни всяких Е, только натуральные продукты. В качестве добавки в этом рецепте используется сыр. Он делает готовую колбасу более сочной, нежной и изысканной. Домашняя колбаса с сыром станет отличным завтраком для всей семьи!
Жаппасай
Когда говорят о казахской национальной кухне, на ум обычно приходят бешбармак, куырдак, баурсаки. Эти блюда известны и любимы многими и за пределами страны. Но есть не менее интересные рецепты, которые не уступают по вкусовым качествам традиционным угощениям и точно стоят того, чтобы попробовать их приготовить. Жаппасай – это древнее казахское блюдо, которое готовится в казане. Конечно же, с использованием мяса. Кто-то сравнивает жаппасай с куырдаком, кто-то говорит, что оно по вкусу напоминает манты, только гораздо сочнее из-за использования в рецепте овощей. А еще жаппасай - это своеобразная казахская лазанья. Она способна завоевать любовь самого изысканного гурмана.
Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде
Каждый советский человек, наверное, помнит аромат свиного шашлыка, замаринованного с уксусом и луком. Сколько бы маринадов я ни перепробовала, маринад с уксусом остаётся в моих фаворитах. Но когда нет возможности приготовить любимый шашлык на природе, я готовлю дома на сковороде свинину, которую мариную с уксусом и потом жарю с луком. Я не буду лукавить и говорить, что это мясо будет точь-в-точь как приготовленное на мангале - конечно же, нет. Но аромат и вкус этой жареной свинины отсылает вас именно туда, на природу, к вожделенному шашлыку.