Тушеная говяжья грудинка
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Говяжью грудинку чаще всего используют для приготовления первых блюд, поскольку это недорогая часть туши, которая практически всегда продается на кости. Но из нее можно приготовить и различные вторые блюда, которые получаются сытными, очень вкусными, с насыщенным говяжьим ароматом. Лучше всего тушить грудинку в казане под крышкой в небольшом количестве подливы, но если в хозяйстве его нет, то сковорода тоже отлично подходит.»
Приготовление
- из 7
Все необходимые ингредиенты для приготовления тушеной говяжьей грудинки - перед вами.
Говяжья грудинка часто продается с реберной костью. Если покупаете ее на рынке, то сразу попросите порубить на куски, поскольку дома это будет затруднительно сделать.
Лук и морковь почистите, помойте. Срежьте с грудинки толстые пленки, помойте грудинку, вытрите насухо.
- из 7
Нарежьте грудинку на небольшие куски, выложите в сковороду на разогретое масло, косточки положите тоже, они сделают готовое блюдо более ароматным.
- из 7
Обжарьте мясо со всех сторон на умеренном огне около 10 минут, оно должно хорошо зарумяниться.
- из 7
Морковь нарежьте кружочками, измельчите лук, добавьте овощи в сковороду к мясу, обжарьте еще несколько минут. Как только лук станет мягким и слегка поменяет цвет, начинайте понемногу подливать воду. Тушите грудинку минут 40-50 на тихом огне под крышкой.
- Реклама
- из 7
Добавьте в подливу томатный кетчуп и копченую паприку, соль и свежемолотый перец по вкусу. Аккуратно перемешайте подливу, продолжайте тушить на тихом огне еще минут 10. При желании можно добавить лавровый лист, чеснок, ароматные сушеные травы и т.п.
- из 7
Снимите листья петрушки и укропа со стеблей, нарубите их крупно ножом, всыпьте в сковороду, перемешайте всё в последний раз и выключите плиту. Дайте грудинке постоять в подливе минут 10, блюдо станет более ароматным.
- из 7
Сочная, мягкая и очень вкусная тушеная говяжья грудинка готова! Подавайте с любимым гарниром, к ней подходит все, что вы любите - картошка, каши, макароны и почти все овощи.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Свинина с вешенками на сковороде
Предлагаю вам приготовить свинину с вешенками в отличной подливе из соевого соуса, томатной пасты и сметаны. Готовится блюдо очень просто. Получается настолько вкусным и ароматным, что вполне достойно праздничного стола.
Грудинка в пиве на сковороде
Готовить свинину в пиве принято во многих кухнях мира, такое мясо получается мягким, ароматным и очень вкусным. Особенно вкусной в пиве получается грудинка с минимальной прослойкой сала. Пиво можете использовать светлое или темное, какое больше любите, главное, чтобы горчинка не была ярко выраженной, иначе и готовая грудинка получится горьковатой. То же самое и со специями - берите свои любимые, те что всегда есть под рукой.
Тушеная курица с фасолью (по-умбрийски)
Видела комменты в соцсетях и на сайтах, в которых курицу или цыпленка по-умбрийски называют хитом с восхитительным вкусом! Распробовала сама и хочу поделиться этим итальянским рецептом вкусной тушеной курицы с фасолью.
Сердце индейки на сковороде с луком
Сердце индейки - полезный и вкусный продукт, с которым можно приготовить множество блюд. Этот субпродукт варят, тушат, добавляют разные соусы. Сегодня я хочу предложить самый простой рецепт - сердце индейки на сковороде. Время приготовления зависит от качества сердец. Иногда они готовы через 30-40 минут, а в другой раз потребуется час-полтора. Готовим их до мягкости.
Тава кюфта
Вкусное армянское блюдо кюфта популярно на свадьбах, семейных праздниках. Его готовят в большом количестве, чтобы хватило всем гостям. А из готовой кюфты можно создать другое, не менее вкусное блюдо - тава кюфту! Под румяной прожаренной корочкой будет скрываться нежное отварное мясо, сдобренное специями и пряностями. Процесс трудоемкий, но результат того стоит - вы останетесь довольны. Для приготовления блюда лучше всего использовать парную говядину с небольшим содержанием жира. Помидор можно не добавлять, считается, что он просто удаляет лишнюю соль из тава кюфты.
Колбаса в кружке
Интересный и быстрый способ приготовления нежной колбасы из куриного филе. Конечно, та колбаса, что продаётся в магазинах, не схожа с этой, но если вы любите готовить мясные деликатесы дома и из проверенных продуктов, то вам стоит попробовать и этот рецепт. Отличный вариант для бутербродов на завтрак: колбаса нежирная, сочная и хорошо режется. Специи можно взять любые по своему усмотрению, главное, чтобы они были, а то получится пресно. Как вариант такой способ приготовления подойдет для меню маленьких деток, но тут уже, конечно, без приправы.