Тушеный кролик с овощами

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Чтобы потушить кролика с овощами, нужно взять мясо молоденького кролика - нежное, без посторонних специфических запахов. Его не придется даже вымачивать. Помимо кролика нужно взять разные сезонные овощи, которых летом большое разнообразие. Я предлагаю взять цукини, кабачок, сладкий перец и помидоры, ну и лук с морковкой, разумеется. В данном случае нам картофель не понадобится, ведь овощной набор и так уже довольно богатый.

   А так как тушение считается одним из самых полезных способов приготовления, то и блюдо у нас получится не только очень вкусным и ароматным, но и очень полезным.

   Подготовим продукты для приготовления тушеного кролика с овощами и приступим.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Кролика моем, обсушиваем салфетками и нарезаем порционными кусочками. Обжариваем его в сковороде до легкого румянца на растительном масле. Я еще растопила небольшой кусочек жирка самого кролика, который был в брюшке, потом убрала его со сковороды.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Нарежем некрупно лук, морковь нарежем четвертинками колец.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Нарежем крупным кубиком болгарский перец.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Также крупным кубиком нарежем цукини и кабачок. Так как цукини у меня был очень большим, то его взяла лишь половину.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Обжаренного кролика складываем в кастрюлю, приправим солью и перцем, а в том же масле спассеруем лук. Остальные овощи будем закладывать в кастрюлю сырыми.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Добавим в кастрюлю перец и морковь.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Также добавим цукини и кабачок, снова немного соли и перца. Вольем немного воды, чуть больше половины содержимого кастрюли, накроем крышкой и поставим на огонь.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Тем временем нарежем кубиком помидоры, а петрушку с кинзой и базиликом - мелко.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Через 40-50 минут от начала тушения добавим в кастрюлю помидоры, розмарин. Перемешаем и протушим вместе еще минут 10.

    
13. 11

    из 11 Готово

    За 2 минуты до окончания готовки добавим измельченную зелень, попробуем на вкус. Если не хватает соли, добавим. После блюдо снимем с огня и дадим минут 10 настояться.