Утка «Рождественская»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Утку в нашей семье любят многие, и готовлю я ее на различные праздники и не только. В качестве начинки использую гречку, булгур, рис, грибы, картофель или квашеную капусту. А вот на рождественский стол всегда фарширую яблоками и апельсинами. Мясо рождественской утки всегда получается необыкновенно сочным, ароматным и очень-очень нежным. Приготовить такую утку не сложно, а на столе она будет настоящей королевой блюд – и красивая, и вкусная.»
Приготовление
- из 13
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления утки на Рождество.
- из 13
Утку тщательно вымыть, удалить колодки, если есть внутренний жир – удалять его не нужно, он вытопится во время запекания, и его можно будет использовать в другом блюде, например для запекания картофеля.
- из 13
Обсушить утку салфетками и тщательно, массажными движениями, немного вдавливая, натереть солью и специями. Из специй я использую смесь молотого кориандра, имбиря, шафрана, перца черного и душистого, базилика и орегано. Солить и приправлять специями необходимо как снаружи, так и внутри.
- из 13
Яблоки и апельсины вымыть, нарезать небольшими ломтиками.
- Реклама
- из 13
Плотно набить брюшко утки.
- из 13
Затем зашить нитью.
- из 13
Утку выложить в рукав для запекания и к ней выложить оставшиеся яблоки с апельсинами. Завязать края рукава, выложить в форму и отправить в духовку.
- из 13
Запекать рождественскую утку в духовке 1,5 часа при температуре 180 градусов.
- Реклама
- из 13
За 5 минут до готовности вынуть утку, аккуратно разрезать рукав и смазать поверхность птички медом и вытопившимся жиром.
- из 13
Чтобы проверить утку на готовность, необходимо сделать прокол в районе бедрышка – с него будет вытекать прозрачный сок, а нож будет легко и мягко входить в мясо.
- из 13
Сочная, нежная, ароматная уточка готова отправиться на праздничный стол и радовать всех присутствующих и своим видом, и вкусом.
- из 13
Приятного аппетита.
- Реклама
- из 13
Готовьте с любовью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Бигус из свежей капусты с картошкой
Бигус из свежей капусты с картошкой и свиной корейкой - сытное блюдо польской кухни. Оно обязательно вам понравится.
Бигус с курицей
Бигос - это популярное польское блюдо из свежей или квашеной капусты с различными дополнениями - мясом, грибами, сосисками, колбасой...
Купаты в микроволновке
Купаты в микроволновке готовятся настолько быстро, что вы сумеете подать их к столу всего лишь за 15 минут!
Индейка с грибами в сливочном соусе
Индейка с грибами в сливочном соусе - замечательное домашнее блюдо, которое будет отлично сочетаться с любым гарниром.
Бигус из свежей капусты со свининой
Бигус - название звучное, можно даже сказать - гордое. А представляет собой это блюдо нашу хорошо знакомую и любимую тушеную капусту.
Бигус с сосисками
Бигус с сосисками и свежей капустой - простейшее блюдо, доступное каждому из нас.