Утка с айвой и картошкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Идеальное праздничное блюдо! Готовится она легко и просто, время запекания зависит от веса птицы. То есть утка весом 2,5 кг будет готовиться 2,5 часа. При этом желательно запекать в рукаве, чтобы птица пропеклась и внутри, а ее кожа не стала суховатой на вкус. Обязательно проследите, чтобы копчиковая железа на гузке была срезана, или срежьте ее сами, иначе будет немного горький неприятный привкус. По желанию дольки картофеля можно добавить в тушку утки или в рукав, но так как у меня в наличии была очень жирная птица, то я картофель запекла отдельно в форме. Иначе бы он попросту «плавал» бы в жире. Подавать утку нужно горячей, аккуратно удалив пакет и слив весь жир в противень.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления утки с айвой и картошкой - перед вами!
Утку промойте внутри и снаружи, обсушите бумажными салфетками.
- из 8
В глубокой емкости соедините соевый соус, зерновую горчицу, веточки розмарина, соль и молотый черный перец. Выжмите туда же лимонный сок и все тщательно перемешайте. Масло добавлять не нужно, так как птица и так жирная.
- из 8
Натрите приготовленным маринадом утку внутри и снаружи, оставляя ее мариноваться при комнатной температуре в течение 1-2 часов. Каждые полчаса натирайте ее маринадом. Можно замариновать тушку и на ночь, оставив ее в холодильнике.
- из 8
Айву тщательно промойте жесткой стороной губки, удаляя ворсистый слой. Разрежьте на части и вырежьте семенные блоки.
- Реклама
- из 8
Выложите нарезку айвы в тушку утки.
- из 8
Поместите тушку в рукав и завяжите его концы. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 2,5 часа. Запекайте столько же времени, каков вес утки. Эта птица весила 2,5 кг, и я ее запекала 2,5 часа.
- из 8
Картофель очистите, промойте и нарежьте такими же дольками, как и айву. Перемешайте с солью и запеките в форме вместе с уткой в течение 40 минут. По желанию можно накрыть форму фольгой, чтобы он отлично приготовился. Время запекания напрямую зависит от нарезки овоща.
- из 8
Выложите запеченный картофель на блюдо, вскройте рукав с уткой и слейте вытопившийся жир. Выложите румяную птицу на картофель и подайте к столу. Не забудьте про соусы, ягодные джемы.
Утка с айвой и картошкой готова к дегустации.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Суфле из индейки с кабачком
Приготовим очень вкусное и нежное суфле из филе индейки с кабачком. Этот рецепт диетического суфле отлично подойдет для тех, кто на правильном питании и следит за своим здоровьем. Суфле получается воздушным и нежнейшим, добавление кабачка придает ему сочность. Суфле можно смело давать и деткам от года (исключив специи). Если вы в поиске вкусных и полезных рецептов, то такое суфле вам точно понравится. Подавать его желательно остывшим со свежими овощами или любым гарниром.
Как приготовить куриную грудку в тарелке на пару?
Если у вас нет дома пароварки, мантоварки, мультиварки, то этот рецепт приготовления куриной грудки на пару однозначно вам пригодится. За свой многолетний опыт в кулинарии вкуснее грудку я не пробовала. А готовится она совершенно просто.
Куриные ножки с айвой в духовке
Идеальная композиция из сочного куриного мяса и ароматной айвы! Блюдо подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Запеченные в духовке куриные ножки выглядят очень аппетитно, а дольки айвы станут отличным гарниром к ним!
Свиная шея с помидорами и сыром
Вкусное и симпатичное блюдо, которое можно подать к столу в будни и праздники. Свиная шея - лучшая часть туши, и готовится, как правило, быстро. Мясо получается нежным и сочным.
Крылья индейки на сковороде
Ароматные, мягкие и сочные - просто пальчики оближешь! Попробуйте приготовить крылья индейки по этому простому рецепту, они вам точно понравятся!
Куриные бедра с айвой в духовке
Ароматные куриные бедрышки в соево-медовом маринаде, дополненные дольками кисло-сладкой айвы - универсальный рецепт для обеда или ужина! После запекания в духовке айва раскрывает свой аромат, придавая курице нежные фруктовые нотки.