Мясные блюда: рецепты с фото

Ростбиф в духовке

Ростбиф в духовке - один из классических и опробованных на протяжении веков рецептов этого блюда для ленивых и сильно занятых.

Каша с мясом в мультиварке

Курица с кукурузой в духовке

Молодые початки кукурузы можно не только варить с солью, но и запекать с курицей. Мясной сок пропитывает оранжевые зернышки и делает сочную кукурузу ароматной и очень вкусной. Мне нравится добавлять острого перца для пикантности, попробуйте и вы.

Курица с рисом в мультиварке

Куриные крылышки в кефире в духовке

Один из самых вкусных маринадов для курицы может быть на основе кефира. Именно он делает курятину очень мягкой, воздушной и нежной. Чтобы курица не получилась слишком кислой и пресной, предлагаю добавить к кефиру немножко меда, любимого томатного соуса, ароматные сушеные травы, а также приправу для курицы. При желании также можно положить чеснок, но желательно сухой гранулированный, свежий сделает маринад слишком ядреным.

Соте из говядины с овощами в духовке (в фольге)

Честно сказать, у меня редко получается именно такая говядина, какую я хочу получить - то есть мягкая, сочная, нежная. Но соте из говядины и овощами приятно удивило. Конечно, большую роль сыграла сама говядина - она была мягкой и молодой, в меру жирной. Однако, тот факт, что она запекалась вместе с овощами, пропитываясь их соками и ароматом пряностей, стал решающим. Дополнительный бонус - блюдо готовится просто, при этом его вполне можно подать и на праздничный стол. Иными словами, смело готовьте такое соте, пробуйте, радуйтесь и добавляйте в свою кулинарную книгу, как это сделала когда-то я.

Куриные голени в кетчупе (на сковороде)

Пожарьте на сковороде куриные голени в кетчупе - это легко и просто. Приготовить вкусно и быстро куриное мясо - не проблема, поэтому любая хозяйка сможет воспользоваться моим рецептом. Мясо на кости всегда сочное и мясистое, поэтому куриные голени идеально подходят для многих рецептов. Когда нет времени на длительную готовку, пожарьте мясо на сковороде. Курица в этом плане всегда вас выручит - быстро жарится и получается очень вкусной. Замаринуйте голени в кетчупе - это отменный готовый маринад для любого мяса. Также для пикантности добавьте чеснок. Куриные ножки получаются ароматными и яркими по вкусу!

Бефстроганов из индейки

Картошка с мясом тушеная в мультиварке

Отличный рецепт приготовления тушеной картошки со свининой. Блюдо идеально подходит на обед или ужин.

Свиные ножки, запеченные в духовке

Популярный рецепт немецкой кухни - запеченные свиные ножки в духовке. Отличная закуска, которая хорошо сочетается с овощами.

Свинина с тамариндом

Курица, маринованная в рассоле, в духовке

Маринование курицы в рассоле ускоряет процесс, и вы 100% получите сочное, нежное и просоленное мясо. К тому же в готовый рассол, как правило, добавлены пряности и их аромат частично передаётся курице. Я взяла рассол от маринованных помидоров и мариновала в нём несколько частей курицы: голень, бедра и крылья. На этот процесс хватило 2-х часов. Может быть, грудку придется подержать в рассоле подольше. Думаю, можно сделать таким способом целую курицу для жарки на гриле или для копчения.

Куырдак по-казахски из баранины

Казахское блюдо «куырдак» происходит от слова «куыру», что означает жарку. Многие шутливо переиначили его на свой лад, называя «кавардак».))) Но и это тоже в чем-то соответствует действительности! В казане или широкой сковороде с толстыми стенками и дном при жарке перемешиваются все нарезанные субпродукты ягненка или барашка. Иногда в куырдак добавляются овощи: картофель, помидоры, болгарский перец, но неизменным продуктом в нем всегда остается репчатый лук. Субпродукты добавляются по очереди, так как некоторым из них нужно дольше обжариваться, а некоторые готовятся буквально за 8-10 минут. В любом случае это блюдо казахской кухни получается неимоверно вкусным - особенно ему обрадуются мужчины!

Киноа с уткой

Предлагаю попробовать необычную вариацию плова с киноа. Блюдо получается немного жирным благодаря птице, а также немного вязким. Это - свойство киноа, поэтому ничего удивительного здесь нет. У меня была возможность купить части утки из бедра и голени, в следующий раз попробую использовать грудку - получится менее жирно. Для аромата использую стандартный набор специй для плова, а иногда и микс сушеных трав, состоящий из тимьяна, базилика, шалфея.

Мясные ватрушки с грибами и сыром

Такие мясные ватрушки я обычно готовлю на ужин. Получается быстро, вкусно и сытно! Особенно вкусны они в горячем виде. Дополнить мясные ватрушки можно различными соусами: чесночным или томатным. Рецепт приготовления этого блюда давно храню в своей копилке.

Тушеная дикая утка

В охотничий сезон на столе часто появляются различные блюда из дичи. И в этот раз хочу поделиться с вами рецептом приготовления тушеной дикой утки. В ней не так много мяса, как в домашней, но получается оно не менее вкусным.

Филе индейки, запечённое с картофелем и шампиньонами

Филе индейки, запечённое с картофелем и шампиньонами, - отличное домашнее блюдо, подходящее для завтрака или ужина. Вариаций такого блюда может быть множество, например можно добавить морковь, помидоры, лук, приправить любимыми специями. Мне нравится сочетание с грибами. Нарезать грибы следует крупно, так как при запекании они сильно уменьшатся в размерах.

Тавранчук

Чахохбили из говядины

Впервые у меня получилось такое вкусное чахохбили. Да, может, я его и не готовила раньше, тем более из говядины)). Тушеные мясо и овощи всем знакомы и любимы. Огромную роль играют в этом блюде ароматные специи. Чтобы специи и зелень "раскрылись", я сделала пасту из чеснока, зелени и специй, дала ей настояться и добавила в мясо с овощами в самом конце.

Куриные шейки в кисло-сладком соусе

Куриные шейки в кисло-сладком соусе станут лучшей закуской к бокалу пива.