Гороховый суп с говядиной и копченостями
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень вкусный, насыщенный гороховый суп вы сможете приготовить по этому рецепту. Для наваристого бульона лучше всего подходит говядина на кости - ребра или голяшка. Копчености можно взять свои любимые, можете купить даже несколько видов, хоть это и не солянка. Суп от этого получится еще более наваристым и ароматным.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления горохового супа с говядиной и копченостями нам понадобятся продукты, что на фото. Говядину я взяла с мозговой косточкой, она сделает бульон более насыщенным и вкусным. Овощи и зелень почистите, помойте вместе с мясом.
- из 8
Репчатый лук нарежьте кубиком, положите вместе с говядиной в кипящую в кастрюле воду.
- из 8
Горох для супа берите колотый, он хорошо разваривается и его не нужно предварительно замачивать. Тщательно промойте его несколько раз, вода будет очень мутной. Добавьте крупу в кастрюлю сразу же, вместе с говядиной. Варите на тихом огне минут 30-40.
- из 8
Картофель нарежьте небольшим кубиком, натрите морковь на крупной терке, переложите овощи в кастрюлю и варите еще 10 минут.
- Реклама
- из 8
Извлеките говядину из кастрюли, отделите мясо от кости, нарежьте его на кусочки, также нарежьте копченую колбасу. Переложите мясо и колбасу в кастрюлю.
- из 8
Добавьте лавровый лист, чеснок и варите суп еще 10 минут.
- из 8
Долейте воды до верха кастрюли, доведите до кипения, посолите и поперчите суп по вкусу, всыпьте нарубленный свежий укроп, перемешайте и выключите плиту. Обязательно дайте супу настояться перед подачей, чтобы все вкусы смешались, а копченая колбаса максимально отдала свои ароматы бульону.
- из 8
Очень вкусный, ароматный гороховый суп с говядиной и копченостями готов! Разлейте по порционным тарелкам и зовите семью к столу. При желании в каждую порцию можно положить ложку сметаны, если не боитесь лишних калорий.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Лывжа из говядины по-осетински
Я не большой любитель всяческих супов, а муж у меня без супа жить не может. Попробовав этот, сказал, что обязательно должен научиться его готовить, чтобы делать это часто и от меня не зависеть.)))) Суп безумно понравился. Он сильно отличается по вкусу от узбекской шурпы и от всех ранее известных нам супов, а дело все в приправах и специях. Без тимьяна даже не пытайтесь повторить рецепт, настоящего вкуса не получится.
Чечевичный суп со свининой
Первые блюда являются неотъемлемой частью сытного обеда! Всегда можно приготовить что-то новое! Сегодня готовим вкусный и полезный суп из чечевицы со свининой!
Рассольник с полбой и солеными огурцами
Рассольник с перловкой - очень частый гость в повседневном меню многих семей. Чаще всего его любят даже дети. Я предлагаю заменить перловку в супе на полбу, которая по текстуре и внешнему виду очень похожа на перловку. Но вот по вкусу она отличается, для некоторых даже в лучшую сторону. Варится полба быстрее перловки - всего 15-20 минут.
Венгерский суп-гуляш со свининой
Конечно же, гуляш готовят из говядины, но уже очень давно в кулинарных книгах встречаются варианты из других видов мяса. Суп-гуляш получается невероятно вкусным, ароматным и калорийным, он достаточно просто готовится, хоть и немного долго. Если в доме есть смалец, используйте его для обжарки лука и мяса, также подходит любое сало или шпик.
Гороховый суп с лимоном
Недавно несколько раз попалось в соцсетях обсуждение про гороховый суп с «секретным ингредиентом»... И этим секретным ингредиентом был лимон! Восторги выражались фразами «фееричный вкус», «мир не будет прежним», в «какой-то дыре (имеется в виду объект общепита) в турецких окрестностях», «совсем другое дело» и т.д. Ну, надо делать – готовить и пробовать!
Суп с жареными фрикадельками
Это вкусное, диетическое первое блюдо для взрослых и детей давно и прочно завоевало свое место на наших обеденных столах. Но давайте немного отступим от традиционного рецепта и обжарим фрикадельки, перед тем как отправить их в кастрюлю. Благодаря этой нехитрой процедуре суп приобретет золотистый оттенок и будет выглядеть очень аппетитно.