Венгерский суп-гуляш со свининой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Конечно же, гуляш готовят из говядины, но уже очень давно в кулинарных книгах встречаются варианты из других видов мяса. Суп-гуляш получается невероятно вкусным, ароматным и калорийным, он достаточно просто готовится, хоть и немного долго. Если в доме есть смалец, используйте его для обжарки лука и мяса, также подходит любое сало или шпик.»
Приготовление
- из 10
Подготовьте все продукты для венгерского супа-гуляша со свининой. Лук, картофель и чеснок почистите, помойте вместе со свининой и зеленью, обсушите.
- из 10
Сало нарежьте небольшими кусочками, выложите в сковороду и на тихом огне дайте вытопиться жиру.
- из 10
Выловите шкварки, в жир выложите нарезанный лук, обжарьте минуты 2-3.
- из 10
Добавьте в сковороду нарезанную крупным кубиком свинину, обжарьте до румяной корочки, затем уменьшите огонь и жарьте минут 20. При необходимости подлейте немного воды или бульона.
- Реклама
- из 10
Добавьте к мясу измельченный чеснок, тмин и паприку, перемешайте, тушите еще минут 5.
- из 10
Переложите обжаренную свинину в кастрюлю, добавьте нарезанный болгарский перец и помидоры, перемешайте.
- из 10
Влейте воду или бульон, варите суп на тихом огне под крышкой еще 30 минут.
- из 10
Дальше положите картофель, нарезанный достаточно крупными кусочками, и варите гуляш до его готовности. Поскольку в бульоне есть помидорная кислота, то вариться картошка может чуть дольше, чем обычно. У меня ушло около 20 минут.
- Реклама
- из 10
Долейте воды до верха кастрюли, доведите до кипения, посолите и поперчите суп по вкусу, всыпьте нарубленную петрушку, выключите плиту. Оставьте гуляш под крышкой минут на 20.
- из 10
Очень вкусный, ароматный и сытный венгерский суп-гуляш со свининой готов. Разлейте по тарелкам и накрывайте обеденный стол.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Чечевичный суп со свининой
Первые блюда являются неотъемлемой частью сытного обеда! Всегда можно приготовить что-то новое! Сегодня готовим вкусный и полезный суп из чечевицы со свининой!
Суп с жареными фрикадельками
Это вкусное, диетическое первое блюдо для взрослых и детей давно и прочно завоевало свое место на наших обеденных столах. Но давайте немного отступим от традиционного рецепта и обжарим фрикадельки, перед тем как отправить их в кастрюлю. Благодаря этой нехитрой процедуре суп приобретет золотистый оттенок и будет выглядеть очень аппетитно.
Гороховый суп с говядиной и копченостями
Очень вкусный, насыщенный гороховый суп вы сможете приготовить по этому рецепту. Для наваристого бульона лучше всего подходит говядина на кости - ребра или голяшка. Копчености можно взять свои любимые, можете купить даже несколько видов, хоть это и не солянка. Суп от этого получится еще более наваристым и ароматным.
Лывжа из говядины по-осетински
Я не большой любитель всяческих супов, а муж у меня без супа жить не может. Попробовав этот, сказал, что обязательно должен научиться его готовить, чтобы делать это часто и от меня не зависеть.)))) Суп безумно понравился. Он сильно отличается по вкусу от узбекской шурпы и от всех ранее известных нам супов, а дело все в приправах и специях. Без тимьяна даже не пытайтесь повторить рецепт, настоящего вкуса не получится.
Рассольник с полбой и солеными огурцами
Рассольник с перловкой - очень частый гость в повседневном меню многих семей. Чаще всего его любят даже дети. Я предлагаю заменить перловку в супе на полбу, которая по текстуре и внешнему виду очень похожа на перловку. Но вот по вкусу она отличается, для некоторых даже в лучшую сторону. Варится полба быстрее перловки - всего 15-20 минут.
«Палоц» (венгерский суп)
Палоц - венгерский суп из молодой баранины с овощами, сытный и согревающий. Суп получается вкусным, интересным на вкус и очень сытным. Плюс ко всему, такой суп готовится очень просто.