Кулеш с салом и говядиной

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Подготовьте необходимые продукты для кулеша с салом и говядиной.

   
2. 2

   из 11 Готово

   В первую очередь сварите говядину. Мясо ополосните, положите в кастрюлю с водой, поставьте на огонь. После кипения жидкость посолите, снимите пену с поверхности. Варите говядину следующие 40 минут при медленном бурлении воды.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Тем временем подготовьте другие компоненты кулеша. Пшено промойте, залейте на 5 минут кипятком. Горячая вода уберет верхний слой, из-за которого пшено может горчить.

   
4. 4

   из 11 Готово

   С клубней картофеля счистите верхний слой, нарежьте картошку кубиком среднего размера.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Сало нарежьте небольшими кусочками, закиньте на сухую сковороду, жарьте 2 минуты.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Лук и морковь очистите, лук нашинкуйте кубиком, морковь – небольшими пластинками. Овощи закиньте в сковороду к салу, жарьте еще несколько минут до мягкости.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Когда говядина дойдет до готовности, достаньте ее из бульона, нарежьте, закиньте обратно. В этот же момент в бульон поместите картофель, пассерованные овощи с салом.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Примерно через 5 минут в бульон перекиньте пшено.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Варите кулеш следующие 15 минут, до полной готовности пшена и картофеля. Кулеш доведите до нужного вкуса, добавьте измельченную зелень.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Дайте блюду настояться 10 минут под крышкой, после разлейте по тарелкам - кулеш с салом и говядиной готов к трапезе.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Приятного аппетита!