Чечевичный суп с беконом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простой, вкусный, ароматный и сытный суп из чечевицы с овощами является распространённым рецептом в кухне многих европейских народов.»
Приготовление
- из 11
Подготовим ингредиенты для чечевичного супа с беконом.
- из 11
Доводим до кипения воду, всыпаем в неё чечевицу и начинаем отсчёт времени. С момента закипания до готовности должно пройти 45 минут.
- из 11
Режем картошку не слишком крупными кубиками, засыпаем к чечевице.
- из 11
Режем бекон как придётся. Вообще без разницы. В разных семьях принято по-разному.
- Реклама
- из 11
Начинаем жарить бекон на сильном огне, он должен зарумяниться и дать жир.
- из 11
Морковь режем довольно крупными кубиками (или мелкими шайбочками, если морковка тонкая). Короче, главное - не мельчим. Её куски в супе должны быть видны невооруженным глазом.
- из 11
Лук режем как угодно.
- из 11
Когда из бекона вытопился жир, добавляем морковь и лук на сковороду. Убавляем огонь и обжариваем их до желательной степени готовности (как минимум до прозрачности лука, дальнейшее - вплоть до коричневатости).
- Реклама
- из 11
Через 30 минут с начала варки чечевицы в кипящей воде добавляем прижарку с беконом.
- из 11
Варим суп ещё 15 минут, солим (если есть такая необходимость, а зависит это от бекона) в самом конце.
- из 11
Честно скажу, петрушка тут - исключительно для красоты, чечевичный суп с беконом едят без свежей зелени.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Гречневый суп на перепелке
Ароматный и сытный вариант обеда для детей и взрослых. Много овощей, полезнейшая крупа и наваристый мясной бульон - идеально!
Суп на перепелке с лапшой и грибами
Готовим суп с лапшой и шампиньонами на целой перепелке. Получается наваристый и ароматный вариант блюда для обеда. Подавайте суп с зеленью.
Суп из куриных желудков с кускусом и цветной капустой
Вкусный суп с сезонными овощами, куриными потрошками и кус-кусом. Вполне себе диетическое первое блюдо для обеда на каждый день.
Греческий суп «Юварлакья» с фрикадельками
Предлагаю вам приготовить греческий суп с фрикадельками с интересным названием "юварлакья". Сначала мне встретился один вариант супа, но потом углубившись в греческую кухню, я узнала, что рецептов юварлакьи так же много, как и рецептов борща - у каждой хозяйки может быть свой вариант. Особенностью этого супа является добавление в него соуса из яиц, муки и лимонного сока. Такая технология широко применяется в греческой кухне.
Нохат шурпа
Шурпа из баранины с нутом и овощами - рецепт сытного супа узбекской кухни. Этот вариант приготовления - без обжарки овощей, т.е. шурпа кайнатма (просто заправочный суп). А также бывает шурпа каурма, т.е. способ с обжаркой мяса и овощей.
Кулеш с салом и говядиной
Кулеш — украинский густой суп, обязательными компонентами являются пшено и сало. Добавление говядины делает блюдо ароматнее и насыщеннее.