Гречневый суп на перепелке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ароматный и сытный вариант обеда для детей и взрослых. Много овощей, полезнейшая крупа и наваристый мясной бульон - идеально!»
Приготовление
- из 8
Подготовить продукты для гречневого супа на перепелке.
- из 8
Взять подходящую по объему кастрюлю, переложить в нее разрезанную перепелку, добавить половину моркови. Влить в кастрюлю воду, поставить на огонь. Варить бульон 30 минут, после закипания снять пену.
- из 8
Очистить и вымыть картофель, просушить и нарезать небольшими кубиками.
- из 8
Морковь натереть на средней терке.
- Реклама
- из 8
Луковицу очистить и сполоснуть, нарезать небольшими кубиками. Спустя полчаса варки бульона морковь удалить, добавить в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варить суп 20 минут - до готовности картофеля.
- из 8
Спустя указанное время добавить в суп гречневую крупу, соль и молотый перец.
- из 8
Варить суп еще 12-15 минут, в конце приготовления снять пробу и подавать гречневый суп с перепелкой к столу.
- из 8
Приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Чечевичный суп с беконом
Простой, вкусный, ароматный и сытный суп из чечевицы с овощами является распространённым рецептом в кухне многих европейских народов.
Суп на перепелке с лапшой и грибами
Готовим суп с лапшой и шампиньонами на целой перепелке. Получается наваристый и ароматный вариант блюда для обеда. Подавайте суп с зеленью.
Суп из куриных желудков с кускусом и цветной капустой
Вкусный суп с сезонными овощами, куриными потрошками и кус-кусом. Вполне себе диетическое первое блюдо для обеда на каждый день.
Греческий суп «Юварлакья» с фрикадельками
Предлагаю вам приготовить греческий суп с фрикадельками с интересным названием "юварлакья". Сначала мне встретился один вариант супа, но потом углубившись в греческую кухню, я узнала, что рецептов юварлакьи так же много, как и рецептов борща - у каждой хозяйки может быть свой вариант. Особенностью этого супа является добавление в него соуса из яиц, муки и лимонного сока. Такая технология широко применяется в греческой кухне.
Кулеш с салом и говядиной
Кулеш — украинский густой суп, обязательными компонентами являются пшено и сало. Добавление говядины делает блюдо ароматнее и насыщеннее.
Нохат шурпа
Шурпа из баранины с нутом и овощами - рецепт сытного супа узбекской кухни. Этот вариант приготовления - без обжарки овощей, т.е. шурпа кайнатма (просто заправочный суп). А также бывает шурпа каурма, т.е. способ с обжаркой мяса и овощей.