Суп из лосятины

Приготовление

1. 1

   из 19 Готово

   Блюда из лосятины встречаются в различных кухнях народов мира. В готовых блюдах мясо имеет неповторимый вкус. Конечно, сейчас это мясо можно редко встретить в продаже, но если Вам посчастливилось стать обладателем кусочка лосятины и в нем имеется кость, то обязательно приготовьте ароматный и вкусный суп по этому рецепту.

   Есть несколько секретов приготовления блюд из лося. Во-первых, солить мясо нужно в самом конце, так оно быстрее приготовится. Во-вторых, не используйте много специй и трав – так Вы заглушите вкус лосятины. Из мозговой косточки получается наиболее насыщенный и вкусный бульон.

   
2. 2

   из 19 Готово

   Итак, приступаю к приготовлению супа из лосятины на косточке. Готовлю продукты по указанному списку.

   
3. 3

   из 19 Готово

   Кость с мясом хорошо промываю, заливаю водой (чтобы кость была покрыта водой). Готовлю мясо до мягкости. На это уходит 2-3 часа.

   
4. 4

   из 19 Готово

   Репчатый лук нарезаю кубиками, морковь натираю на крупной терке.

   
5. Реклама
6. 5

   из 19 Готово

   На растительном масле обжариваю лук.

   
7. 6

   из 19 Готово

   Добавляю морковь, перемешиваю, еще обжариваю.

   
8. 7

   из 19 Готово

   Сладкий перец разрезаю пополам, удаляю плодоножку и сердцевину с семенами, нарезаю кубиками. Помидор нарезаю дольками.

   
9. 8

   из 19 Готово

   Добавляю к обжаренному луку с морковью подготовленные перец и помидор.

   
10. Реклама
11. 9

    из 19 Готово

    Обжариваю овощи около 5 минут на среднем огне.

    
12. 10

    из 19 Готово

    Картофель очищаю, мою, нарезаю кубиками.

    
13. 11

    из 19 Готово

    Когда мясо на кости станет мягким, смотрю, много ли жира образовалось на поверхности. Если много – удаляю с помощью ложки часть жира.

    
14. 12

    из 19 Готово

    Добавляю картофель, готовлю до полумягкости.

    
15. Реклама
16. 13

    из 19 Готово

    Добавляю обжаренные овощи, лавровый лист, соль и черный молотый перец.

    
17. 14

    из 19 Готово

    Пока готовятся овощи, вынимаю кость, срезаю с нее мясо и нарезаю его кусочками.

    
18. 15

    из 19 Готово

    Возвращаю мясо в кастрюлю. Готовлю суп еще около 10 минут.

    
19. 16

    из 19 Готово

    Подаю суп, посыпав зеленью.

    
20. Реклама
21. 17

    из 19 Готово

    Вкуснейший суп из лосятины на косточке готов!

    
22. 18

    из 19 Готово

    Приятного Вам аппетита!

    
23. 19

    из 19 Готово