Салат с инжиром и сыром с плесенью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для этого варианта салата сыр с плесенью имеется ввиду – дор блю, блю чиз, горгонзола и т.п., а инжир будет в двух видах – свежий и обжаренный.»
Приготовление
- из 9
Чтобы приготовить салат с инжиром и сыром с плесенью, соберите ингредиенты по списку к рецепту. Салатный микс может быть разным по составу, но желательно чтобы в нём была рукола. Вся упаковка на фото – 75 г, а для салата будет использована примерно треть объёма. На фото ещё стоит банка вяленых томатов, из неё возьму только ароматное масло для заправки. В другом случае просто перемешайте оливковое или другое растительное масло, подходящее для салатов, с сухой ароматной зеленью.
Видела совет, что свежий инжир в несезон заменяют вяленым. Когда опробую, то отпишусь о результате.
- из 9
Нарежьте полоски бекона на ломтики и обжарьте их на сковороде на среднем огне, периодически переворачивайте.
- из 9
Убавьте огонь до слабого, сдвиньте бекон и отправьте на сковороду половину имеющегося свежего инжира, нарезанного на ломтики. Потомите инжир с обеих сторон, зажаривать не надо.
- из 9
Уложите на плоское блюдо или в салатник промытый и обсушенный микс из салатных травок (тут рукола, мангольд, мизуна).
- Реклама
- из 9
Добавьте теплые бекон и инжир.
- из 9
Затем – ломтики второй половины свежего инжира. Сверху раскрошите сыр с голубой плесенью.
- из 9
Для заправки соедините, перемешайте и взбейте ароматное растительное масло с жидким мёдом. Прицельно на сыр покапайте заправку, ну и ещё куда уж попадёт.
- из 9
Слегка расшевелите салат и подавайте!
- Реклама
- из 9
Салат с инжиром и сыром с плесенью подходит для какого-либо романтического междусобойчика с вином. Мне понравилось с сухим Розе, т.е. не белое, не красное, хотя можно и с ними.
Похожие рецепты
Все рецепты: Необычные салаты →
Салат с инжиром и прошутто
Извините, сегодня будет многобукофф. Салат с инжиром и прошутто, вообще, готовить очень просто - но для того чтобы он получился вкусным, нужно очень чётко понимать, в чём состоит его вкусность.
Салат из подорожника
Подорожник - всем известный сорняк, который обладает лечебными свойствами и хорошо заживляет раны. Но, оказывается, эту траву можно с успехом применять в кулинарии, обогащая организм витаминами, микроэлементами, антиоксидантами и еще массой полезных веществ. Собирать подорожник для этой цели лучше всего вдали от городской черты - на даче, в лесу или деревне. Выбирайте молодые листочки, расположенные в центре розетки. Сегодня готовим салат из подорожника.
Салат со страчателлой и клубникой
Ягоды, в том числе и клубника, всегда ассоциируются у нас с чем-то сладким. Я обожаю клубнику, поэтому в ее сезон часто готовлю не только десерты из клубники, но и салаты. Клубника прекрасно сочетается с овощами, со всеми видами зелени, сыром и даже рыбой. Салаты с клубникой всегда выглядят аппетитно и празднично. Главный секрет в приготовлении салатов - не бояться экспериментов. На мой взгляд, клубника лучше всего сочетается с мягкими сырами и зеленью. Сегодня предлагаю приготовить легкий салат со страчателлой (stracciate) и клубникой.
Салат с персиками и копченой курицей
Если вы не против фруктов в куриных салатах, то возьмите на заметку вариант из копченого куриного мяса и свежих или консервированных фруктов. Можете приготовить его слоями и вперемешку.
Салат с дыней и пармской ветчиной
Этот салат понравится всем любителям сочетания фьюжн в кулинарии, он отлично подходит к белому и игристому сухому винам. При желании вы можете положить в салат немного свежей зелени, сюда отлично впишется обычный латук, руккола и молодой шпинат.
Салат с цикорием
Салат с цикорием (имеется в виду, не из нормального культурного салата-цикория, а с цветочками дикого) - блюдо, не обладающее никакими особыми гастрономическими достоинствами, оно - чисто для эстетики. Нет, ну а каким ещё натуральным ингредиентом небесно-голубого цвета вы можете украсить летний салат? В принципе, из съедобных декоративных цветов синие есть ещё васильки. Но они с цикорием цветут в разное время (по крайней мере там, где я живу), поэтому или одни, или другой. На вкус цветы дикого цикория примерно такие же горьконькие, как цикорий культурный. Но когда ешь их в салате, это абсолютно не мешает, не бойтесь. Основная проблема - исхитриться успеть использовать эти цветочки, пока они не превратились в гербарий. Для этого есть два варианта действий...