Окрошка с копченой рыбой (скумбрией)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Всем любителям вкусной окрошки я предлагаю попробовать окрошку с копченой рыбой на майонезе. От такого холодного и сытного блюда в летнее время не откажется никто!»
Приготовление
- из 7
Для такой окрошки лучше всего выбирать жирную морскую рыбу: скумбрию, мойву и т.д., от которой легко отделяются косточки и хребет.
Майонез можно использовать как магазинный, так и приготовленный в домашних условиях, даже чесночный.
Свежую зелень добавляйте по своему вкусу, но основными являются укроп и зеленый лук.
Подготовьте необходимые ингредиенты для вкусной окрошки с копченой скумбрией. Заранее отварите отдельно картофель и куриные яйца вкрутую, остудите в ледяной воде. Огурцы промойте.
- из 7
Если огурцы с плотной кожурой, то удалите ее с помощью овощечистки. Срежьте хвостики с овощей и нарежьте пластинами, а пластины - мелкими кубиками. Выложите нарезку в глубокую емкость.
- из 7
Очистите отварной картофель от кожуры и нарежьте такими же кубиками. Добавьте в емкость.
- из 7
Очистите отварные куриные яйца от скорлупы и промойте в воде. Нарежьте кубиками и добавьте к остальным нарезкам.
- Реклама
- из 7
Разрежьте копченую скумбрию и удалите хребет, косточки. Срежьте мякоть с кожицы и нарежьте на части. Добавьте в емкость вместе с измельченным укропом и зеленым луком.
- из 7
Выложите майонез любой жирности, посолите и поперчите.
- из 7
Влейте минеральную воду с газом или без и аккуратно все размешайте. Поместите емкость в холодильник на 30 минут или час, чтобы она пропиталась ароматами и вкусами. Затем подайте окрошку с копченой рыбой к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Окрошка →
Окрошка на рассоле от помидоров
Обычно окрошку я делаю на квасе или кефире. Окрошку на рассоле от помидоров приготовила впервые. Немного сомневалась, как окрошечные ингредиенты будут сочетаться с рассолом. Сомневалась напрасно - получилось вкусно, свежо, с кислинкой, немного даже пикантно, ведь в рассоле присутствуют специи и приправы. Если вы еще не готовили окрошку на рассоле, можно попробовать.
Окрошка на воде с лимонной кислотой
Предлагаю простой и вкусный вариант приготовления окрошки на воде с лимонной кислотой (и с колбасой). Подавать блюдо нужно в охлажденном виде - так вкуснее. Сытный летний суп утолит жажду и голод в жаркий день.
Кето окрошка
Кето окрошка практически не содержит в своем составе углеводов, но зато отлично насыщает практически на целый день. Она получается питательной, жирной и очень вкусной.
Окрошка Царская
Особенностью окрошки по-царски является то, что для неё нужно взять мясные деликатесы в ассортименте. Типа к царской трапезе в закромах имелись буженина, ветчина, пастрома, солонина, жареная и/или вареная колбаса, вареный язык и другие готовые мясные продукты из говядины, свинины, баранины, гусятины или курятины, а то и из дичи! Остальные ингредиенты – привычные: квас, яйца, огурцы, свежая зелень лука и укропа, редис, хрен, дополнительно по желанию добавляйте картофель, а для заправки традиционно - сметана и горчица, но если есть любители майонеза, то его. Про квас... Очень желательно – домашний! И есть два основных варианта добавления его в окрошку по-царски: 1. Перемешать предварительно с заправкой из яйца, сметаны и горчицы. 2. Влить в натуральном виде. Я так иной раз просто запиваю, так сказать, окрошечный салат квасом из кружки...
Окрошка с индейкой
Любопытный вариант приготовления окрошки с индейкой на бульоне. Благодаря тому, что индейка - диетическое мясо, бульон от неё получается нежирным и вкусным. Добавляя его в окрошку, мы можем приготовить очень лёгкий вкусный летний суп. А само мясо сделает этот суп более сытным. Кислинку добавят сметана и лимон, только вот с последним не переборщите, чтобы окрошка не получилась слишком кислой. Лучше сок лимона добавлять порционно по вкусу в каждую тарелку.
Белорусская окрошка
Хочу поделиться вариантом белорусской окрошки на кефире со свеклой и щавелем. Она попадалась мне под названиями "окрошка по-мински" или "холодник по-мински". Щавель для этой окрошки заваривается и этот кисловатый отвар используется в качестве ингредиента бульона. Кефир для окрошки взбивается! Часть зеленого лука очень рекомендуется растереть с солью и желтками. Ещё один важный нюанс – это дать белорусской окрошке настояться. Для большей сытности можно подать к окрошке картошку. Кто-то предпочитает горячую, кто-то – холодную, это дело личного вкуса. Уверена, вам захочется макнуть в эту окрошку кусочки черного ржаного хлебушка...