Окрошка на рассоле от помидоров
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Обычно окрошку я делаю на квасе или кефире. Окрошку на рассоле от помидоров приготовила впервые. Немного сомневалась, как окрошечные ингредиенты будут сочетаться с рассолом. Сомневалась напрасно - получилось вкусно, свежо, с кислинкой, немного даже пикантно, ведь в рассоле присутствуют специи и приправы. Если вы еще не готовили окрошку на рассоле, можно попробовать.»
Приготовление
- из 12
Возьмите все нужные ингредиенты для приготовления окрошки на рассоле от помидоров.
Помидорный рассол у меня сладкий - на 3-литровую банку я добавляю 5 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли и уксус.
- из 12
Все ингредиенты окрошки должны быть хорошо охлажденными и нарезаны одинаковыми мелкими кубиками.
Картофель отварите, охладите и нарежьте.
- из 12
Огурец нарежьте так же, как и картофель. Если кожура плотная и жесткая, то очистите огурец.
- из 12
Нарежьте молочную колбасу. Чтобы окрошка получилась действительно вкусной, берите только качественный продукт.
- Реклама
- из 12
Яйца отварите, залейте холодной водой, очистите и нарежьте.
- из 12
Редиску натрите на крупной терке или мелко нарежьте.
- из 12
Сложите все нарезанные ингредиенты в кастрюлю или глубокую миску.
- из 12
Зеленый лук и укроп промойте в воде, обсушите и мелко нарежьте.
- Реклама
- из 12
Добавьте нарезанную зелень в кастрюлю.
- из 12
Перемешайте. Можно налить рассол от помидоров сразу в кастрюлю. Попробуйте на соль.
- из 12
Или положите порцию нарезанных продуктов в тарелку, влейте рассол, обязательно положите ложечку сметаны и посыпьте черным молотым перцем.
- из 12
Окрошка на рассоле от помидоров готова. Подавайте к столу и приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Окрошка →
Кето окрошка
Кето окрошка практически не содержит в своем составе углеводов, но зато отлично насыщает практически на целый день. Она получается питательной, жирной и очень вкусной.
Окрошка с копченой рыбой (скумбрией)
Всем любителям вкусной окрошки я предлагаю попробовать окрошку с копченой рыбой на майонезе. От такого холодного и сытного блюда в летнее время не откажется никто!
Окрошка с индейкой
Любопытный вариант приготовления окрошки с индейкой на бульоне. Благодаря тому, что индейка - диетическое мясо, бульон от неё получается нежирным и вкусным. Добавляя его в окрошку, мы можем приготовить очень лёгкий вкусный летний суп. А само мясо сделает этот суп более сытным. Кислинку добавят сметана и лимон, только вот с последним не переборщите, чтобы окрошка не получилась слишком кислой. Лучше сок лимона добавлять порционно по вкусу в каждую тарелку.
Белорусская окрошка
Хочу поделиться вариантом белорусской окрошки на кефире со свеклой и щавелем. Она попадалась мне под названиями "окрошка по-мински" или "холодник по-мински". Щавель для этой окрошки заваривается и этот кисловатый отвар используется в качестве ингредиента бульона. Кефир для окрошки взбивается! Часть зеленого лука очень рекомендуется растереть с солью и желтками. Ещё один важный нюанс – это дать белорусской окрошке настояться. Для большей сытности можно подать к окрошке картошку. Кто-то предпочитает горячую, кто-то – холодную, это дело личного вкуса. Уверена, вам захочется макнуть в эту окрошку кусочки черного ржаного хлебушка...
Окрошка на квасе с колбасой и майонезом
Окрошка - это, пожалуй, самый лучший холодный суп в жару. Насытит и освежит, да и готовить несложно. А если картофель и яйца сварены заранее, то останется только мелко нарезать все ингредиенты и залить их квасом.
Окрошка на майонезе и воде с лимонной кислотой
Самая вкусная окрошка - окрошка на майонезе! Я бы ее ела утром, в обед и вечером в летнее время. Если вы такой же любитель мелкой нарезки на майонезе, то этот рецепт именно для вас. Блюдо получается красочным, с легкой кислинкой и бархатистым послевкусием.