Окрошка с селедкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Окрошка со слабосоленой сельдью удивит вас своим новым вкусом.»
Приготовление
- из 12
Если вы любите экспериментировать на кухне, каждый раз создавая новые и оригинальные шедевры, тогда этот рецепт именно для вас. Предложенный вариант окрошки отличается от классического, поскольку в состав блюда входит слабосоленая сельдь. Блюдо имеет интересный привкус, при этом остается не менее вкусным.
Существует два варианта подачи окрошки с селедкой: первый — где рыба добавляется непосредственно в основу, второй — когда селедка подается в качестве дополнения к готовому блюду.
Перед приготовлением подготовьте все продукты по списку, овощи и зелень старательно вымойте в воде и просушите на тканом полотенце.
- из 12
Клубни картофеля заранее отварите, не очищая кожицу, то есть в "мундире". Овощ варите до мягкости. Время приготовления картофеля зависит от его сорта, но главное - не переварить плод, разваренный картофель не подойдет для приготовления окрошки. После варки овощ полностью остудите, затем снимите верхний слой, нарежьте одинаковыми кубиками среднего размера.
- из 12
Яйца также отварите в воде до состояния "вкрутую", затем охладите в прохладной воде, соскоблите верхний слой, мякоть настрогайте квадратиками.
- из 12
С колбасы снимите плотную обертку, нарежьте аналогично другим компонентам.
- Реклама
- из 12
Огурцы вдоль порежьте пластинками, потом - тонкой соломкой.
- из 12
Пучок зеленого лука и укропа меленько нашинкуйте, удалив тонкие веточки.
- из 12
Тушку слабосоленой сельди предварительно разделайте — удалите хвост, голову, хребет и мелкие косточки, снимите тонкую прозрачную кожицу сверху. Полученное филе нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.
- из 12
Подготовьте просторную кастрюлю, внутрь сгрузите все нашинкованные ингредиенты.
- Реклама
- из 12
Добавьте необходимое количество сметаны, перемешайте.
- из 12
Далее влейте охлажденный квас или воду. Если в качестве основы вы используете воду, тогда лучше взять газированную, чтобы окрошка получилась резкой. В завершение доведите окрошку с селедкой до нужного вкуса путем добавления соли и сока лимона.
- из 12
Тщательно перемешайте окрошку, загрузите в холодильник на несколько часов для охлаждения, после разлейте по тарелкам.
- из 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Окрошка →
Окрошка с творогом
Рецепт освежающей, очень вкусной и сытной окрошки с творогом.
Окрошка на кефире с минералкой и горчицей
Окрошка по этому рецепту готовится на кефире с добавлением минеральной воды - хорошая новость для тех, кто не признает майонез. Это блюдо одно из самых популярных не только в летнее время, но и в любой другой сезон. Ее часто готовят на праздники: день рождения, Новый год, 8 Марта и особенно на Пасху. Готовится блюдо очень просто и за считанные минуты, если не учитывать подготовительный процесс, включающий тепловую обработку картофеля и яиц - но их можно отварить и заранее.
Окрошка с килькой в томатном соусе
Отменное первое блюдо, которое разнообразит ваш привычный рацион.
Окрошка на кефире и минералке с курицей
Окрошка на кефире и минералке получается очень легкой, она не отяжеляет желудок, а наоборот, позволяет ему правильно работать.
Окрошка на квасе с ветчиной
Окрошка на квасе с ветчиной является интересной интерпретацией классической окрошки.
Окрошка на кефире с минералкой и сосисками
Когда теплеет на улице, хочется холодной окрошки со свежими овощами. Кстати, если нет колбасы, то окрошку можно приготовить и с сосисками.