Гречневые панкейки

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Предлагаю еще один рецепт выпечки из гречневой муки. Это панкейки на кефире. О свойствах гречневой муки я рассказывала в рецепте "гречневые оладьи на ряженке".

   Повторю, что любое тесто из гречневой муки предполагает добавление пшеничной, т.к. гречневая мука не дает тесту вязкости.

   Тесто для панкейков из гречневой муки лучше делать на кефире или ряженке, т.к. молоко не дает нужной связки, несмотря на добавление пшеничной муки и яиц.

   Гречневые панкейки, как и оладьи, получаются очень вкусными, пористыми, как губка, пышными, просто воздушными. К тому же они полезнее приготовленных на одной пшеничной муке, т.к. гречневая мука сохраняет весь комплект витаминов и минералов гречневой крупы.

   Возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   из 11 Готово

   В миску налейте кефир, разбейте яйца.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Хорошо перемешайте венчиком.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Теперь в смесь добавьте гречневую муку, пшеничную и разрыхлитель.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Замесите тесто, ориентируйтесь на густоту жирной сметаны.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Добавьте подсолнечное масло.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Хорошо перемешайте, разбивая все комочки. При необходимости добавьте еще кефир.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Выпекайте панкейки из гречневой муки, как обычно, на сухой сковороде. До переворачивания прикройте крышкой.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Подрумянив с одной стороны, переверните и подрумяньте другую.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Подавайте гречневые панкейки с вареньем или сметаной.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Наивкуснейшие панкейки готовы, приятного аппетита!