Шоколадные панкейки с шоколадным ганашем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежные и вкусные панкейки станут отличным началом дня!»
Приготовление
- из 9
Панкейки - хороший вариант быстрого завтрака.
Шоколадные панкейки с шоколадным ганашем, что я хочу вам предложить, - настоящее лакомство как для детей, так и для взрослых! Если в тесто вы добавите не горькое какао, а, например, Несквик, у панкейков будет другой вкус - более детский что ли. Я добавляла обычный какао-порошок.
Если будете добавлять какао типа Несквик - сахара добавьте меньше, если обычный какао-порошок - можно увеличить количество сахара до 4-5 столовых ложек. Но я бы не рекомендовала, потому как в сочетании с ганашем получается идеально.
В любом случае, пробуйте и корректируйте, если того потребует ситуация.
- из 9
Яйца разделите на желтки и белки.
Желтки разотрите с сахаром. Добавьте молоко и растопленное сливочное масло. Перемешайте.
- из 9
Добавьте муку, смешанную с какао и разрыхлителем.
Перемешайте.
- из 9
Белки взбейте с щепоткой соли в устойчивую пену...
- Реклама
- из 9
... и добавьте их в тесто. Аккуратно перемешайте.
Тесто получится очень пышным и воздушным.
- из 9
На хорошо разогретую сухую сковороду выкладывайте 2-3 столовые ложки теста и готовьте панкейки на слабом огне.
Как только увидите на поверхности теста пузырьки, переворачивайте и пеките с другой стороны.
- из 9
Готовые панкейки выкладывайте на решетку и в таком виде остудите полностью.
- из 9
Пока панкейки остывают, приготовьте ганаш.
Ганаш все готовят по-разному. Я выкладываю масло и кусок шоколада в миску, ставлю на малый огонь, и, постоянно помешивая, довожу смесь до нужной консистенции. Шоколад должен полностью растопиться, и смесь станет глянцевой. Но в данном случае от плиты не отходите.
Можно отдельно подогреть сливки на плите или в микроволновке (довести их до кипения), затем добавить в горячие сливки нарезанный мелко шоколад и перемешать.
Ганаш готов.
Подавайте панкейки либо вприкуску с ганашем, либо обильно полив панкейки ганашем. Мне больше по душе второй вариант.
- Реклама
- из 9
Вот такие панкейки получаются в разломе: пышные и нежные, с ярко выраженным шоколадным вкусом.
Приятного вам утра!
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Оладьи с укропом
Пышные, вкусные оладьи, замешанные на кефире, с добавлением укропа.
Шпинатные панкейки
Панкейки со шпинатом - соленый собрат классических сладких панкейков.
Ржаные панкейки
Нежные, вкусные и даже полезные американские блинчики для всей семьи. Заменим часть пшеничной муки на ржаную и получим питательное блюдо.
Панкейки «Красный бархат»
Яркие и вкусные панкейки придутся по душе и взрослым, и детям.
Оладьи с курагой
Сегодня хочу предложить вам рецепт простых, но в то же время очень вкусных оладий с курагой, замешанных на молоке. По моему мнению, такая выпечка хороша и сама по себе, а с добавлением сухофруктов она становится ещё намного лучше. Курага служит некой изюминкой и придаёт сладкому тесту лёгкую кислинку. Такое блюдо может стать отличным завтраком или перекусом для всей семьи. Оладьи с курагой, приготовленные по данному рецепту, лучше всего подавать на стол в тёплом виде. Очень вкусно со сметаной, вареньем или сгущённым молоком, ну и, конечно же, с чашечкой ароматного чая. Итак, начнём!
Рисовые панкейки на кефире
Панкейки, которые не вредят фигуре, - без сахара, жира и с рисовой мукой.