Оладьи на кефире и молоке с дрожжами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Самые пышные оладьи получаются именно на дрожжах. Дрожжи для приготовления можно брать сухие или свежие, но учитывайте пропорции. На 1 грамм сухих дрожжей понадобится 3 грамма свежих. Приготовление дрожжевых оладий занимает больше времени за счет того, что тесту надо дать подойти. Но результат вас, несомненно порадует.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления пышных оладий на кефире и молоке с дрожжами соберите все продукты по списку.
Муку просейте 1-2 раза через сито. Это наполнит её кислородом. Кефир и молоко должны быть тёплыми, но не горячими. В теплой среде дрожжи будут работать быстрее и активнее.
- из 11
Смешайте теплое молоко с солью и сахаром.
Добавьте сухие дрожжи.
- из 11
Затем необходимо влить теплый кефир и разбить яйцо.
- из 11
Добавляйте муку. Замешивайте тесто.
Ориентируйтесь по консистенции теста. Количество муки может немного отличаться от указанного в рецепте.
- Реклама
- из 11
У вас должно получиться достаточно густое тесто. Оно не льется, а медленно стекает с венчика.
Дайте тесту настояться в теплом месте 1 час.
- из 11
Тесто увеличится в размере. Мешать его не надо.
- из 11
Ложкой берите тесто по краю чаши и выкладывайте в сковороду с горячим растительным маслом.
- из 11
Готовьте оладьи на небольшом огне. За время приготовления оладьи станут толще и покроются золотистой корочкой.
- Реклама
- из 11
Снимайте их на бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнее масло.
- из 11
Пышные оладьи на кефире и молоке с дрожжами вкусные с джемом или сметаной.
Приятного аппетита!
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Оладьи на сгущенном молоке
Порадуйте своих детей вкуснейшими оладьями на сгущенке, ведь готовятся они за 15-20 минут. Сгущенку можно приобрести любого производителя по вашему вкусу, но не вареную. Так как в само тесто добавляется растительное масло, то их можно обжарить на сухой тефлоновой сковороде. Обязательно добавляйте разрыхлитель, чтобы выпечка получилась пышной. Заменить его можно 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом.
Драники с капустой и картошкой
Драники - всем известное блюдо белорусской кухни. Предлагаю для разнообразия, кроме картошки, добавить в тесто драников белокочанную капусту. Ново и тоже вкусно. Хочу остановиться на одном нюансе. Перед тем как добавить в тесто капусту, я её немного варю. Благодаря этому драники получаются более мягкими и нежными. Если вы любите хрустящие драники, то кладите сырую капусту. Мелко её нарежьте и помните руками.
Луковые оладьи с манкой
Оладьи из лука с манкой - отличное овощное блюдо, простое, сочное и вкусное, не требующее больших затрат сил, времени и продуктов. Подавайте их в теплом виде со сметаной, соусами.
Диетические овсяные оладьи на кефире (ПП)
Чтобы приготовить полезные и питательные овсяные оладьи на кефире, вам понадобится полчаса. Вы можете жарить их без масла на сковороде с антипригарным покрытием, а можно смазывать кисточкой дно сковороды маслом при каждом выкладывании теста. Тем, кто любит сладкие оладьи, я посоветую подать их с каким-нибудь сиропом или сахарозаменителем, но не добавлять его в тесто. В любом случае оладьи вкусны и в соленом, и в сладком виде.
Оладьи из мягкого творога и рисовой муки
Предлагаю отличный рецепт оладий с творогом и рисовой мукой. Блюдо диетическое и вкусное. Замечательный завтрак или полдник для взрослых и детей. Вместо сахара можно добавить его заменитель.
Пышные оладьи на кефире (на 500 мл кефира)
Оладьи - это всегда вкусно и сытно. Можно сделать хоть на завтрак, хоть для перекуса в течение дня. На 500 мл кефира у меня вышло 48 пышных оладий. Это примерно количество. Если их делать больше или меньше по размеру, то изменится и общее количество. Такое простое домашнее блюдо всегда пользуется популярностью у домочадцев.