Оладьи с вареньем внутри
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простые оладьи на кефире без яиц в моем семейном рационе бывают не меньше одного раза в неделю. Очень выручают! Мука, кефир, сахар, сода, раз-два, все позавтракали и ушли сытые на работу, учебу и т.д. А если добавить в тесто какое-нибудь варенье, т.е. заменить им сахар, то получается особенно вкусно. Вот такое доступное разнообразие в меню на основе обычных оладушек. Больше всего мне нравятся варианты с апельсиновым и клубничным вареньем, с ними ещё и цвет аппетитный. Но вот с заготовками из черной смородины или черники – несомненно вкусно, только цвет может получиться неадекватным. Такая уж реакция у некоторых ягод на соду.»
Приготовление
- из 8
Для оладий с вареньем внутри подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Муки и кефира для теста нужно брать 1:1 по объёму, т.е. отмерять одинаковыми стаканами или другими мерными ёмкостями.
- из 8
Рекомендуется использовать кефир комнатной температуры или тёплый, его легко подогреть за 30 секунд в микроволновке или заранее достать из холодильника. Хотя и из холодного кефира - тоже нормально.
Добавьте в подготовленный кефир муку с содой. Перемешайте ложкой или вилкой быстрым движением, а вот долго взбивать венчиком и тщательно вымешивать не надо!
- из 8
Затем вмешайте в полученное оладьевое тесто варенье, например, апельсиновое. Если тянется рука бахнуть его побольше, то сдержитесь, потому что слишком сладкое тесто рискует подгорать при жарке.
- из 8
Аналогично готовится тесто и с другими видами варенья, например, с клубничным, протертой с сахаром земляникой и т.д.
- Реклама
- из 8
Разогрейте сковороду, налейте на неё растительное масло, и когда станет понятно, что оно раскалилось (хорошо быстро растекается по сковороде, при добавлении порции теста шипит/кипит и т.д.), начинайте жарить оладьи. Для этого столовой ложкой накладывайте густое оладьевое тесто на сковороду.
- из 8
Когда края заготовки схватятся и верх будет выглядеть не жидким, а как бы матовым и с порами, то переверните оладьи для жарки другой стороной.
- из 8
На фото - оладьи из двух видов варенья: апельсиновое и земляничное, т.е. из теста на одном стакане кефира получается половина того, что видите на блюде.
- из 8
Оладьи на кефире с вареньем внутри (без яиц!) – простые и вкусные.
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Банановые оладьи ПП с рисовой мукой
Банановые оладушки получаются очень нежными, сладкими и мега вкусными. Для тех, кто придерживается правильного питания - это просто находка. Главное, вовремя остановиться))) Оладушки получаются не супер пышными, однако всё равно объём имеют.
Пшенично-пшенные оладьи с яблоком
Пшено - полезная, доступная и традиционная крупа. Если после завтрака у Вас осталось немного пшенной каши, предлагаю приготовить из нее оладьи. Оладьи получаются с насыщенным яблочным акцентом, с ароматом корицы.
Оладьи с щавелем на кефире
Пока не закончился сезон щавеля и он сочный и молодой, почему бы не приготовить с ним вкусные оладушки. Порция витаминов на завтрак не повредит всей семье. Так как щавель кислит, то надо хорошо подсластить тесто. Хотя я не исключаю вариант и слегка сладких оладий. Как обычно, оладушки вкусны со сметаной, сгущенкой или вареньем.
Оладьи с ревенем на кефире
Черешки ревеня пригодны не только для приготовления компота, варенья, но и для выпечки. Предлагаю испечь оладьи с ревенем, без яиц. После остывания они остаются такими же пышными и мягкими.
Корейские панкейки (сахарные)
Эти нежнейшие панкейки очень распространены в Корее и Японии, как уличный фастфуд. Готовят их на огромных плитах под крышкой, слегка смазывая поверхность плиты маслом. Несмотря на то, что панкейки эти вкусные, нежные, совсем не приторные, существует вероятность приготовить их неправильно. Здесь есть подводные камни и новичкам очень сложно получить идеальный результат. Иногда приходится делать несколько попыток, чтобы понять, при каком же нагреве ИМЕННО ВАШЕЙ плиты надо готовить эти панкейки. Если вы умеете печь бисквиты, то приготовить сахарные панкейки по-корейски на сковороде для вас не составит большого труда, нужно только соблюдать основные правила +сковорода должна быть с антипригарным покрытием.
Оладьи из кабачков с псиллиумом
Предлагаю приготовить полезные, вкусные, нежные кабачковые оладьи без муки. Вместо муки используем псиллиум. Чтобы сделать оладушки ещё более полезными, их можно запечь в духовке или жарить на сухой сковороде с хорошим антипригарным покрытием, без масла - таким образом количество калорий значительно уменьшится. Такие оладушки отлично подойдут для кето-диеты или диетического питания.