Пышные оладьи на простокваше на дрожжах
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Оладьи – прекрасный вариант завтрака или перекуса в течение дня. Приготовьте для своих близких пышные дрожжевые оладьи на простокваше. Оладьи – блюдо, любимое многими из нас с самого детства. Это простое и вкусное лакомство готовят практически в каждом доме. Существует масса разнообразных рецептов приготовления оладий. Я предлагаю приготовить пышные оладьи на простокваше на дрожжах.»
Приготовление
- из 13
Подготовим необходимые продукты.
- из 13
Готовим опару. В миску кладем дрожжи и сахар.
- из 13
Вливаем теплую (36-38 градусов) воду, размешиваем до растворения сахара и дрожжей.
- из 13
Всыпаем муку, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.
- Реклама
- из 13
Как только на поверхности опары появятся пузырьки, приступаем к замешиванию теста.
- из 13
Добавляем разболтанное яйцо, сахар, соль и ванильный сахар, перемешиваем.
- из 13
Вливаем теплую простоквашу, перемешиваем.
- из 13
Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.
- Реклама
- из 13
Тесто получается густым, тягучим, медленно сползающим с ложки. Миску с тестом накрываем пленкой и ставим в теплое место на 40-60 минут.
- из 13
Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Больше тесто не перемешиваем в процессе всей выпечки.
- из 13
Сковороду с маслом хорошо нагреваем, затем огонь уменьшаем до умеренного. Столовую ложку окунаем в воду (так поступаем каждый раз перед тем, как набрать тесто), с края миски черпаем тесто и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до красивого румяного цвета. В процессе выпечки оладий сковороду накрываем крышкой.
- из 13
Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце.
- Реклама
- из 13
Пышные оладьи на простокваше на дрожжах готовы. Подаем их со сметаной, жидким медом, вареньем или сгущенным молоком.
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Пышные заварные оладьи на кефире
Рецепт заварных оладий на кефире с добавлением куриных яиц. Жарим оладушки в сотейнике.
Икряники из икры
Если Вам попалась икра в свежей рыбе, не вздумайте её выбрасывать, лучше приготовьте очень вкусные и нежные икряники.
Оладьи на кефире из цельнозерновой муки (без яиц)
Быстрые и пышные цельнозерновые оладьи на кефире любой жирности без яиц.
Оладьи из ржаной муки
Ржаные оладьи - отличный вариант полезного завтрака для всей семьи.
Оладьи с изюмом
Оладушки с изюмом отлично подойдут к вечернему семейному чаепитию или утреннему чаю.
Рубленные куриные оладьи с беконом и зеленью
Сегодня я хочу вам предложить очень вкусный и простой рецепт рубленных куриных оладий с беконом и зеленью. Я частенько готовлю такие оладьи для перекуса или полноценного обеда, во втором варианте добавляю салат из свежих овощей или приготовленный на пару рис - получается все очень вкусно. В рубленые куриные оладьи обязательно нужно добавить бекон, его можно предварительно поджарить, я этого не делаю. Уже в процессе жарки оладий бекон в полной мере отдает свой сок и аромат, такие оладьи получаются невероятно нежными, сочными и просто бесподобными на вкус. Зелень также необходима для нашего рецепта, сюда прекрасно подойдут петрушка, укроп и свежий лук. Такие оладьи можно подавать к столу со сметаной, томатным соусом или любым другим любимым вариантом.