Эскалопы из индейки

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Чтобы приготовить эскалопы из индейки на сковороде нам не потребуется ни много времени, ни много усилий.

   Подготовим все продукты по списку.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Грудка индейки очень хорошо подходит для эскалопов, в сравнении с куриной грудкой, из-за того, что она достаточно большая и ее можно разрезать на несколько пластов поперек. Именно это мы и сделаем сейчас. Разрезаем филе индейки на 3 пласта по длине.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Теперь нам нужно отбить каждый кусочек. Для этого накрываем филе пакетом и отбиваем кухонным молотком. Пакет нужен для того, чтобы филе оставалось цельным. У меня молоток куда-то задевался, пришлось использовать для отбивания филе тупую сторону ножа.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Солим и перчим филе с каждой стороны.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   В сковороде разогреваем сливочное и растительное масла (у меня - оливковое).

   
7. 6

   из 9 Готово

   Когда масло хорошо прогреется, выкладываем филе в сковороду и обжариваем его 3-4 минуты на среднем огне.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Переворачиваем филе на другую сторону и готовим еще 3 минуты.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Эскалопы из индейки готовы.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Подавать эскалоп нужно порционно, с отварными овощами и любым соусом. Я подаю с грибным сливочным соусом и отварной брокколи.