Свинина по-боярски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Мясо по-боярски из свинины - это свиные отбивные с шампиньонами, запеченные в духовке под сырной корочкой. Отличное горячее для праздника!»
Приготовление
- из 8
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления свинины по-боярски в духовке. Лук почистите, помойте вместе с мясом под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Грибы зачистите жесткой кухонной губкой.
- из 8
В малом количестве масла обжарьте нарезанный полукольцами репчатый лук до мягкости.
- из 8
Мясо накройте пищевой пленкой, отбейте тонко. Посолите и поперчите свинину по своему вкусу, смажьте горчицей, оставьте на время мариноваться.
- из 8
Добавьте в сковороду нарезанные тонкими слайсами грибы, обжарьте минуту до румяной корочки, дальше накройте крышкой и сделайте тише огонь. Грибы пустят сок и будут готовиться в нем до готовности. Минуты 3-4 достаточно.
- Реклама
- из 8
Смешайте базарную (жирную) сметану с натертым твердым сыром.
- из 8
Выложите замаринованное мясо в форму для запекания, сверху положите слой обжаренных грибов.
- из 8
На слой грибов положите сметану с сыром, отправьте форму в предварительно разогретую духовку на 30 минут при температуре 190°C без конвекции (последние 10 минут поставить под верхний гриль, если хочется золотистую корочку).
- из 8
Свинина по-боярски готова. Подавайте с любимым гарниром.
Похожие рецепты
Все рецепты: Отбивные →
Свинина по-барски
Запекаем свиные отбивные с орехами, зеленью и сыром в духовке. Вкусное, сытное, по-настоящему мужское блюдо! Мужик=барин )))
Отбивные зразы из говядины
Обычные отбивные из говядины, но с начинкой. Особых хитростей нет, просто заворачиваем начинку в отбивные по принципу зраз.
Эскалопы из индейки
По сути, эскалоп - это та же отбивная, только без панировки, которая обжаривается на смеси сливочного и растительного масел.
Отбивные из печени с брынзой
Сочные отбивные из свиной печени получатся более вкусными, если вы приготовите их с брынзой - сыр растопится и окутает собой блюдо.
Куриный шницель в кляре
Куриный шницель в кляре - вкуснейшее блюдо для повседневного, а также праздничного меню.
Эскалоп из курицы
Эскалопами называют круглые куски мяса, нарезанные поперек волокон. В данном рецепте я расскажу, как приготовить эскалопы из куриного филе на сковороде.