Куриный шницель в кляре
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Куриный шницель в кляре - вкуснейшее блюдо для повседневного, а также праздничного меню.»
Приготовление
- из 10
Куриный шницель в кляре - вкуснейшее блюдо, которое не только разнообразит повседневное меню, но и сможет украсить ваш праздничный стол.
Готовится данное блюдо достаточно просто, а главный секрет хранится в панировке. Мясо обваливают сначала в муке, затем - в яйце и сухарях. Такой кляр позволит приобрести шницелю румяную хрустящую корочку и максимально сохранить мясные соки. В результате - шикарное блюдо, которое понравится всем без исключения.
Подают куриный шницель в горячем виде. Отличным дополнением могут стать свежие овощи и зелень, а также разнообразные соусы, например томатный или сметанный.
Итак, приступим!
Для приготовления куриного шницеля в кляре подготовьте продукты по списку к рецепту.
- из 10
Куриное филе помойте под холодной проточной водой, после чего просушите бумажными салфетками. Острым ножом разрежьте филе вдоль, не доходя немного до края. Должна получиться своеобразная книжечка (как на фото).
- из 10
Разверните её, накройте пищевой плёнкой и отбейте с помощью специального кухонного молотка.
- из 10
Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.
- Реклама
- из 10
Разбейте яйцо и добавьте щепотку соли. Вилкой взболтайте массу до однородности. В отдельные плоские ёмкости насыпьте сухари и пшеничную муку.
- из 10
Сначала обваляйте шницель в муке.
- из 10
Затем опустите в миску со взбитым яйцом и запанируйте в сухарях.
- из 10
Тем временем разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите подготовленное филе.
- Реклама
- из 10
Жарьте на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны, до красивого золотистого цвета. После чего переложите шницель на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- из 10
Вот и всё, очень вкусный, сочный куриный шницель в кляре готов. На стол подавайте в горячем виде с любимым соусом и свежими овощами.
Похожие рецепты
Все рецепты: Отбивные →
Отбивные из печени с брынзой
Сочные отбивные из свиной печени получатся более вкусными, если вы приготовите их с брынзой - сыр растопится и окутает собой блюдо.
Отбивная по-милански
Отбивная по-милански - почти как венский шницель, но не он.
Отбивные из бедра индейки
Самые сочные и вкусные отбивные из бедра индейки понравятся вам и вашим гостям.
Отбивные зразы из говядины
Обычные отбивные из говядины, но с начинкой. Особых хитростей нет, просто заворачиваем начинку в отбивные по принципу зраз.
Свинина по-барски
Запекаем свиные отбивные с орехами, зеленью и сыром в духовке. Вкусное, сытное, по-настоящему мужское блюдо! Мужик=барин )))
Свинина по-боярски
Мясо по-боярски из свинины - это свиные отбивные с шампиньонами, запеченные в духовке под сырной корочкой. Отличное горячее для праздника!