Паштет из куриной печени сувид (су-вид)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня делюсь, как можно приготовить мягкий, нежный паштет из куриной печени по технологии су-вид.»
Приготовление
- из 16
Соберите необходимые продукты для приготовления паштета из куриной печени сувид (су-вид).
- из 16
Почистите одну небольшую головку репчатого лука и нарежьте её произвольно.
- из 16
Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости. Лук слегка остудите.
- из 16
Печень куриную промойте под проточной водой, удалите всевозможные прожилки и пленки.
- Реклама
- из 16
Печень переложите в чашу блендера.
- из 16
Добавьте лук, яйца и молоко. Слегка посолите.
- из 16
Пробейте все ингредиенты до однородной консистенции.
- из 16
Полученную массу перетрите через мелкое сито, чтобы избавиться от жилок и комочков.
- Реклама
- из 16
Затем разлейте все по баночкам.
- из 16
Банки просто прикройте крышками. Сильно не нужно закрывать, иначе банки могут лопнуть.
- из 16
Нагрейте воду до 68 градусов. Когда вода нагреется до нужной температуры, установите банки и готовьте 90 минут.
- из 16
После приготовления охладите банки с паштетом в холодной воде (это займет примерно 1 час), а затем уберите в холодильник на ночь (на 7-8 часов).
- Реклама
- из 16
Ну а утром, вы можете уже наслаждаться самым вкусным паштетом из куриной печени сувид (су-вид).
- из 16
- из 16
- из 16
Похожие рецепты
Все рецепты: Паштет →
Паштет из куриной печени с тыквой
А вы пробовали паштет из куриной печени с тыквой? Нет? Тогда это ваш шанс. Нежный, в меру сладковатый паштет - идеальный вариант для утренних бутербродов.
Селедочное масло с морковью
Ароматное сладко-соленое масло - это простая намазка на хлеб или хлебцы. Подать такие бутерброды к борщу или отварному картофелю будет самое то!
Паштет из фасоли с чесноком
Именно из белой фасоли получается наиболее вкусный паштет. После отваривания бобовые приобретают гладкую бархатистую структуру, из которой и образуется нежнейшая намазка. Чеснок и специи сделают паштет более ароматным, с ярким послевкусием.
Паста из моркови
Пикантная овощная намазка на хлеб. Такая закуска отлично дополнит горячее или суп. Процесс приготовления несложен, а результат превышает ожидания. Получается не только вкусно, но и питательно, а трапеза становится интереснее.
Паштет из салаки
Паштет из солёной салаки мне понравился даже больше, чем из селёдки. У салаки нежное жирное филе, которое как масло тает во рту, поэтому паштет из неё ну просто объеденье! Кроме варианта просто намазать на кусочек хлеба, этот паштет отлично подходит и к блинам, и к отварной картошечке. Его даже можно подать в тарталетках к праздничному столу. Универсальная вещь!
Паштет из ветчины
Почему же мы забываем про такие элементарные рецепты?.. Зачем покупать на завтрак какие-то намазки, когда можно сделать такой нежный паштет. Если добавить немного чеснока, то можно приготовить пикантные бутерброды или тарталетки на праздничный стол.