Итальянские таралли
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень необычные "бублики"!»
Приготовление
- из 6
Таралли или тараллини — хлебобулочное изделие итальянской кухни, схожее с сушками или бубликами. Распространено в южной половине Италии в регионах Апулия, Калабрия, Кампания, Сицилия, Лацио, Молизе, Базиликата. Сладкие и простые таралли часто едят, обмакивая в вино.
Тараллини - те же таралли, только меньшего размера.
Рылась я давеча на одном из итальянских сайтов и обнаружила там рецепт, который в переводе на русский язык звучал так - "Глаза Санта Люч(с)ии". Однако, забавно. Благо было описание рецепта - подобно тому, что мы пишем на сайте. Автор пишет: "Эти глазированные тараллини типичны для Апулии и готовятся во время рождественских каникул, начиная с 13 декабря, в день, когда празднуется Сент-Люсия".
Рецепт меня заинтересовал составом. А все, что заинтересовало, надо готовить и пробовать.
У меня получилось 23 штуки, но, я полагаю, таралли надо делать еще меньше, чтобы из данного количества их получилось штук 30.
Итальянские таралли получаются, как вы понимаете, нейтральными по вкусу. Но благодаря сахарной глазури они получаются очень сбалансированными на вкус.
- из 6
В миске смешайте яйцо, масло и вино.
- из 6
Добавьте муку и замесите тесто. Долго не вымешивайте.
- из 6
От теста отрезайте кусочки, скатывайте из них жгутики длиной 10 см и формируйте бублики, как на фото.
Тесто, с которым не работаете, заверните в пленку, иначе оно быстро засыхает.
Таралли выложите на противень.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Готовые итальянские таралли снимите с противня и полностью остудите на решетке.
- Реклама
- из 6
Таралли остынут быстро, поэтому пока они остывают, приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру и воду. Размешайте.
Каждую таралли обмакните в глазурь и выложите на решетку.
Дождитесь, когда глазурь засохнет, и зовите родных на дегустацию.
- из 6
Приятных гастрономических впечатлений!
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Банановое печенье с шоколадом
Отличное домашнее печенье: мягкое, ароматное, с яркими шоколадными акцентами!
Венские вафли с творогом
Мне кажется, что вафли любят все. Наша семья - не исключение. И я в постоянном поиске новых вкусов, чтобы было разнообразие. Сегодня предлагаю рецепт с творогом, получается невероятно нежно. Да, возможно, кто-то скажет, что это сырники, только приготовлены по-другому. Но я все-таки настаиваю, что это вафли, потому что вкус получается немного другим. Обязательно попробуйте приготовить. Подавайте вафли со сметаной, вареньем или любым другим топпингом.
Имбирно-овсяное печенье
Пряное, вкусное и ароматное фигурное печенье для взрослых и детей. Сделаем более полезный и правильный вариант с овсяной мукой.
Йогуртовое печенье с шоколадом
Такое печенье можно дать даже маленьким детям!
Печенье «Орешки» на сметане
Вкусное печенье в виде грецкого ореха со сладкой начинкой.
Йогуртовое печенье с вяленой вишней
Ароматное, нежное и вкусное печенье. Идеально к чашечке кофе!