Якква (корейское печенье)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Якква – это национальная корейская сладость, которая представляет собой жареное медовое печенье, пропитанное сиропом и мёдом. Традиционно тесто для печенья Якква готовят из пшеничной муки и мёда с добавлением кунжутного масла, рисового вина и имбиря. Печенье жарят в большом количестве масла до золотисто-коричневого цвета, а затем готовое лакомство заливают пропиткой на основе мёда и рисового сиропа и оставляют так на несколько часов. После этого печенье Якква становится мягким и влажным. Перед подачей печенье украшают. Чаще всего для украшения используют кедровые орешки или кунжут. У этого лакомства более чем тысячелетняя история. Его использовали во время буддистских обрядов еще в VII-X веках. Традиционно печенье Якква было непременным атрибутом праздников и торжественных мероприятий, его подавали по особым поводам, например, на Празднике Урожая Чусок, на свадьбах, на 60-летних юбилеях корейцев (Хвангап) и поминках. В наши дни в Южной Корее эту сладость часто подают как десерт, и в обычные дни печенье Якква можно купить у уличных торговцев или в магазинах. Сегодня приготовим это национальное корейское печенье в домашних условиях.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления корейского печенья Якква соберем все необходимые ингредиенты по списку.
- из 11
К муке добавляем кунжутное масло и перемешиваем.
- из 11
В чашке смешиваем мёд, рисовое вино и воду.
- из 11
Сироп добавляем к муке и перемешиваем. Замешиваем тесто. Перекладываем тесто в целлофан и отправляем в холодильник на 30 минут.
- Реклама
- из 11
Приготовим сироп пропитку. Мёд, рисовый сироп, молотый имбирь и воду перемешиваем.
- из 11
Раскатываем тесто толщиной 1 см. Затем нарезаем его на квадратики. В центре сделаем отверстие трубочкой.
- из 11
Разогреваем в сковороде растительное масло. Жарим печенье до золотисто-коричневого цвета.
- из 11
Разогреваем сироп пропитку в микроволновой печи 30 секунд. Отправляем в контейнер печенье и заливаем сиропом. Закрываем крышкой и оставляем на 3 часа.
- Реклама
- из 11
Готовое печенье посыпать измельченными кедровыми орехами и кунжутом.
- из 11
Корейское печенье «Якква» готово! Всем приятного аппетита!
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Творожное печенье «Сердечки»
Вкусное творожное печенье с аппетитной хрустящей сахарной корочкой будет отличным дополнением к чаю или молоку. "Сердечки" порадуют не только своим видом, но и вкусом.
Протеиновые вафли с творогом в вафельнице
Протеиновые вафли с творогом - это прекрасный вариант полезного перекуса после силовой тренировки. Они помогут удовлетворить голод и поддержать белковый рацион.
Печенье с сухофруктами
К большому сожалению, раньше недооценивала сухофрукты. Сушеные фрукты очень яркие по вкусу, ароматные, в меру сладкие, полезные, и есть их стоит почаще)). Из сухофруктов и песочного теста получается рассыпчатое и приятное по вкусу печенье. Кстати, если хотите мягкое печенье, то после остывания надо переложить его в пакет.
Кукурузные крекеры
Небольшие несладкие хрустики, которые подойдут в качестве перекуса или вместо хлеба. Можно сделать из этого теста большие крекеры, которые можно будет использовать для бутербродов.
Пряники с шоколадной начинкой
Мягкие шоколадные пряники с хрустящей корочкой. Внутри нежная начинка, а именно шоколадная паста. Лучше и не придумаешь к стакану холодного молока!
Печенье «Снежок»
Свое название это печенье получило из-за того, что перед подачей его обильно обваливают в сахарной пудре и оно визуально становится похожим на снежки. Само по себе печенье получается очень рассыпчатым, хрупким - ну прям очень песочное. Из-за обилия сахарной пудры и сахара в составе теста выпечка достаточно сладкая, поэтому, помня об этом, используйте сахарную пудру по вкусу.