Манты с рыбой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Манты можно приготовить не только с мясом, но и с рыбой. Любители рыбных блюд, без сомнения, оценят рыбные манты. Рыбу можно взять любую, в которой много мяса, мало костей. Для начинки рыбное филе можно нарезать мелким кубиком или измельчить на мясорубке с крупной решеткой. В зависимости от жирности рыбы можно добавить сало или обойтись без него. В фарш нужно положить много репчатого лука. Если лук предварительно обжарить, то начинка получится еще вкуснее.»
Приготовление
- из 13
Соберите продукты для приготовления мантов с рыбой. Я использую щучий фарш с икрой. Можно взять судака, горбушу, красную или белую рыбу.
- из 13
Сначала нужно приготовить тесто. Просейте в миску муку, разбейте некрупное яйцо, посолите и понемногу вливайте теплую воду. Перемешайте продукты ложкой.
- из 13
Затем замесите тесто руками. Готовое тесто округлите, миску закройте и поставьте в холодильник на 10-15 минут.
- из 13
Репчатый лук мелко нарежьте, положите на разогретую с растительным маслом сковороду.
- Реклама
- из 13
Помешивая, обжарьте на среднем огне лук до золотистого цвета.
- из 13
В миску с рыбным фаршем положите обжаренный лук, посолите и посыпьте черным молотым перцем.
- из 13
Перемешайте.
- из 13
Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт, разрежьте его на квадраты со стороной примерно 8-10 см. Положите в центр квадратов начинку.
- Реклама
- из 13
Защипните тесто удобным способом. Поддоны пароварки смажьте растительным маслом и выложите заготовки мантов.
- из 13
Налейте в пароварку горячую воду, установите поддоны с заготовками, включите прибор на 40 минут.
- из 13
Спустя 40 минут манты с рыбой готовы.
- из 13
Подавайте рыбные манты горячими. Вкусным дополнением к ним будет соус из майонеза с кетчупом.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пельмени →
Равиоли с красной рыбой
Равиоли — итальянские маленькие пельмени с разнообразными начинками, традиционно подаваемые с различными соусами и свежими травами. Равиоли с кетой, станут отличным блюдом для семейного ужина благодаря своей нежности и изысканному вкусу.
Варено-жареные пельмени
Для разнообразия вашего меню предлагаю пельмени не только отварить, но и после поджарить. Они получаются немного хрустящими и золотистыми. Обжарить можно и вареные пельмени, которые у вас остались от предыдущего обеда или ужина. В любом случае вы получите сытное и вкусное блюдо.
Китайские дамплинги с креветками
Домашние дамплинги не идут ни в какое сравнение с покупными, вкус домашних совершенно потрясающий!
Равиоли с форелью
В этот раз следовала тому принципу, что равиоли – это разновидность пасты, т.е. теста можно побольше, чем принято для русских пельмешков. В итоге у меня осталось немного начинки. Она пошла на отличный бутерброд, но имейте в виду, что если теста на одну штуку будете использовать/защипывать поменьше, чем я, то начинки как раз хватит тютелька в тютельку! Кстати, от размеров и соотношения зависит количество равиолей. У меня таких получилось 16 штук.
Ханум с картошкой и капустой
Ханум - это блюдо восточной кухни. Многие называют его ленивыми мантами, так как по сути готовятся эти два блюда из одних и тех же ингредиентов. Традиционная начинка ханума включает следующее: мясо, картофель и лук со специями. Правда, это не единственная начинка. Многие хозяйки в начинку вместо мяса добавляют тыкву или вовсе один картофель с луком. Я сегодня предлагаю немного отойти от правил и приготовить ханум с картофелем и капустой. Только не удивляйтесь такому сочетанию, просто раз стоит попробовать, и это тоже вкусно.
Манты с рыбой и картошкой
Предлагаю сегодня на обед приготовить манты с рыбой и картошкой. Рыбу для начинки можно выбрать любую, я добавляла лосося.