Блонди брауни (десерт)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Под блонди понимаются брауни, но из белого шоколада. А добавление мороженого, солёной карамели и других сладких соусов, джемов, орехов, свежих или сублимированных ягод и фруктов и т.п. превращает его в ещё более эффектный и даже изысканный десерт. Мне нравится подача именно белого «брауни» с апельсиновым и клюквенным джемом. Пробовала вариант с мятой и с лавандой. Это я к тому, что смело экспериментируйте и улучшайте простой рецепт в рамках своего вкуса!»
Приготовление
- из 9
Для приготовления пирога-десерта Блонди брауни (белый брауни) соберите ингредиенты по списку к рецепту. Если ваша белая шоколадка сильно отличается по массе от моей или вы хотите испечь побольше, то ингредиенты придется пересчитать по правилу пропорций… Если хотите не просто влажную серединку, а этакую вязкую, то добавляйте не одно, а два яйца.
Рекомендуется форму брать прямоугольную, и чтобы высота теста в ней была 2,5-3 см. Но по мне, так хорошо и в круглой, и порционно в маленьких для кексов. А если тесто выше указанных см, то просто измените время выпекания в большую сторону.
- из 9
Для теста блонди нужно растопить кусочки белого шоколада в горячем сливочном масле.
- из 9
Перемешайте эту массу с сахаром и ванильным сахаром до однородного состояния.
- из 9
Дайте поостыть до тёплого, чтобы была возможность вмешать яйцо.
- Реклама
- из 9
Затем нужно добавить муку с разрыхлителем или алкоголем.
- из 9
Перемешанное однородное тесто перелейте/перевалите в слегка смазанную форму, а лучше, если она будет проложена пекарской бумагой, не требующей смазывания.
- из 9
Запекайте в духовке при 180 градусах, проверьте деревянной зубочисткой серединку через 20 минут. Время зависит от свойств духовки и размеров блонди, его может понадобиться и больше, т.е. 25-30 минут.
У готового блонди брауни получается хрустящая корочка и мягкая, словно влажная, серединка, т.е. его очень желательно не пересушивать при выпекании.
- из 9
При подаче сразу же в горячем или тёплом виде самое то будет сопроводить блонди шариком или куском мороженого. Тут в качестве соуса немного солёной карамели, а посыпано кусочками грецкого ореха, но имейте в виду и указанные выше джемы и добавки.
- Реклама
- из 9
В холодном виде блонди тоже очень вкусны!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог-перевёртыш с клубникой
Предлагаю приготовить простой пирог-перевертыш с клубникой. Выпекать пирог лучше в керамической форме, не очень высокой. Пирог готовим в духовке, а затем переворачиваем его в горячем виде. Перед выпечкой ягоды выкладываем на дно формы, а когда перевернем пирог, ягодки получатся сверху. Пирог получается вкусным и красивым, такой пирог можно приготовить для домашнего чаепития.
Анковский пирог
Краткий рецепт пирога Анке, названный так в честь семейного врача, записан в поваренной кулинарной книге Софьи Андреевны Толстой. Есть ряд воспоминаний, что анковский пирог был одним из любимых десертов Льва Николаевича. Сейчас бы такое сооружение назвали бы тортом, а в те времена – пирог. Попадалась инфа, что в Ясной Поляне есть кафе «Толстой», в которой подают вегетарианские блюда по фамильным рецептам, в т.ч. и анковский пирог. Захотелось побывать и проверить.
Пирог «Персиковое наслаждение»
Предлагаю рецепт замечательного пирога на скорую руку с персиками. Нежная, пышная и очень вкусная домашняя выпечка, которая отлично подойдет к чаю, кофе или компоту. Персики берите любые, у меня консервированные.
Яблочный террин
Изысканный десерт для тех, кто ценит сочетание нежной текстуры и насыщенного фруктового вкуса. Простой и низкокалорийный террин из яблок придется по вкусу и взрослым, и детям.
Пирог с ежевикой и яблоками
Добротная домашняя выпечка, которой можно всегда порадовать свою семью и не только. Пышный, нежный и вкусный пирог придется по вкусу и вашим гостям. Готовится просто и быстро, не считая времени пребывания в духовке.
Песочный пирог-плетенка с вишней
Нежный, рассыпчатый пирог с кисло-сладкой начинкой из вишни станет отличным дополнением к чаю, кофе в кругу семьи или за праздничным столом с друзьями. Готовится просто и относительно быстро.