Брусничный пирог с белым шоколадом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот домашний пирог наполнен ягодами брусники и ароматом белого шоколада. Едва попробовав его, вы уже будете думать о втором кусочке, до того как съедите первый - настолько он хорош! В меру сладкий, с приятной брусничной кислинкой и терпкостью. Несмотря на всю простоту приготовления, брусничный пирог получается нарядным и его вполне можно приготовить к домашнему торжеству.»
Приготовление
- из 16
Подготовьте всё необходимое и начнём печь яркий брусничный пирог с белым шоколадом.
Бруснику, если она у вас из морозилки, лучше разморозить, иначе потом вы столкнётесь с небольшой проблемой, о которой расскажу чуть ниже.
- из 16
В миску положите сливочное масло и наломайте белый шоколад. Можете взять профессиональный шоколад в таблетках.
- из 16
В чуть подогретой духовке или микроволновке растопите масло с шоколадом. Лучше растопить масло и кусочки шоколада наполовину, затем достать миску из духовки и, помешивая, дать остальным кусочкам масла и шоколада растаять от собственного тепла. Перегревать массу не стоит.
- из 16
Всыпьте к растаявшему маслу сахар и соль, перемешайте.
- Реклама
- из 16
Затем добавьте яйца.
- из 16
Тщательно вмешайте яйца в масляно-шоколадную смесь. Можно это сделать венчиком или лопаточкой.
- из 16
К влажным ингредиентам добавьте муку и разрыхлитель, просеяв их через сито.
- из 16
Соедините сухие и влажные ингредиенты теста до однородности. Тесто по консистенции получится чуть плотнее классического кексового.
- Реклама
- из 16
Добавьте в получившееся тесто бруснику.
- из 16
И аккуратно вмешайте её в тесто.
И вот тут как раз у меня возникла небольшая проблема. Брусника была прям из морозилки, и шоколад от резкого снижения температуры начал твердеть, от чего тесто стало очень плотным, промешивалось с трудом. Во избежание моей ошибки, бруснику берите полностью размороженную.
- из 16
Форму смажьте маслом, выложите в неё тесто и разровняйте лопаточкой.
- из 16
Отправьте в разогретую духовку и выпекайте при температуре 160°С примерно 30-35 минут.
Духовки все разные, поэтому ориентируйтесь по своей духовке. Возможно, время выпечки и температуру нужно будет скорректировать.
Проверка пирога на готовность - по классике: шпажкой или зубочисткой протыкаем в центре, и шпажка должная выйти сухой.
- Реклама
- из 16
Пирог чуть остудите и присыпьте сахарной пудрой. Вместо пудры можно полить верх растопленным белым шоколадом (но это для праздничного варианта уже).
- из 16
Брусничный пирог с белым шоколадом готов. Нарежьте его на порционные кусочки и угощайте близких!
- из 16
По текстуре теста пирог чем-то напоминает Столичный кекс, но чуть плотнее.
Приятного чаепития!
- из 16
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог из сухарей с ягодами
Я пеку хлеб сама, чаще всего на закваске в хлебопечке. Такой хлеб съедается полностью. А вот покупные багеты/батоны/белый хлеб часто остаются. Не много, но два-три кусочка от булки засыхают. Я сегодня впервые приготовила из таких белых сухарей пирог - сухарник. Сухарник мне до того понравился, что теперь я точно знаю, куда использовать черствый белый хлеб. Я немного "развеселила" пирог ягодами, а вообще, можно добавить в тесто изюм, курагу, мак, шоколадные капли, дробленые орешки.
Пирог на сковороде с Нутеллой
Предлагаю простой рецепт пирога с Нутеллой. Тесто приготовим с помощью венчика, выпекать пирог будем на сковороде под крышкой. Пирог получается очень вкусным и ароматным, мелкопористым и воздушным. Такой пирог можно подать к чаю или кофе.
Хуплу (чувашский пирог с картошкой и мясом)
Традиционный чувашский пирог хуплу, конечно же, выглядит обычно так: тесто внизу, тесто вверху, а внутри, посередине начинка. Но мне захотелось повторить современный его вариант, попробованный в ресторане национальной кухни «Сувары» города Чебоксары. Очень интересное и актуальное решение – теста поменьше, начинки побольше!
Пирог с яблочным пюре
Наипростейшая, быстрая выпечка к чаю. Пирог, несмотря на отсутствие яиц и жиров животного происхождения в составе, получается пышным, воздушным и нежным на вкус. По желанию яблочный бисквит можно разрезать на две части и прослоить сметанным кремом, получится еще вкуснее.
Шоколадный тарт
Этот рецепт станет прекрасным выбором для праздничного стола или уютного семейного чаепития. Простота приготовления позволит приготовить этот шедевр даже начинающему кулинару. Давайте приступим!
Заливной пирог с мясом и рисом
Сытный пирог из заливного теста, а начинка в нем мясная, с добавлением риса, ароматная и сочная. Такой пирог можно есть даже остывшим, вкус не меняется - хорош.