Галета с крапивой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Оригинальный вариант пирога - галета из творожного теста с крапивой.»
Приготовление
- из 8
Вслед за крапивным кишем покажу ещё один рецепт крапивного пирога - галета с крапивой!
Тесто для такой оригинальной галеты может быть любым: песочным, пресным или творожным, как в этом моем варианте.
Крапиву нужно собирать раннюю - за городом, в местах с экологией почище. Полезны и вкусны верхушки ранних побегов, желательно, майских. Можно приноровиться и срезать зелень крапивы ножницами, не обжигаясь, и ими же, как пинцетом, укладывать в пакет или корзинку)
Для крапивной галеты подготовьте ингредиенты по списку.
- из 8
В списке ингредиентов указано количество на одну галету, а по факту готовила в два раза больше, просто из второй половины теста была другая галета...
Для теста разотрите творог, слегка размягченное сливочное масло и желток.
- из 8
Добавьте муку с солью и разрыхлителем, её количество может варьироваться в зависимости от степени влажности творога, размягченности сливочного масла, да и свойства муки разных производителей отличаются. Перемешайте ингредиенты (вилкой, лопаточкой или при помощи ножей для замеса теста в блендере). Должно получиться мягкое и эластичное тесто, а если не получится, то откорректируйте его добавлением муки или, наоборот, чего-то жидкого (молоко, вода).
- из 8
Порцию теста раскатайте в круглую заготовку толщиной около 5 или 7 мм. Уложите на поверхность, отступив от края 3 см, начинку из тертого сыра и рубленой крапивы.
- Реклама
- из 8
Укройте тонкими ломтиками помидора.
- из 8
Полейте оставшимся белком и добавьте целое яйцо. Подверните края теста наверх так, чтобы укрыть ими часть начинки.
Но! Если хотите получить более жидковатый желток, то разбейте яйцо и добавьте его на начинку в конце выпекания галеты.
- из 8
Запекать галету нужно при 180-200 градусах в предварительно разогретой духовке. Ориентируйтесь на время - 20 минут, но всё зависит и от свойств вашей духовки, и от вида используемого теста для галеты...
- из 8
Галета с крапивой готова. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Киш с крапивой
Ранняя крапива - полезная и интересная на вкус начинка для разных пирогов, например, для киша на основе песочного теста.
Постный шоколадный пирог
Замечательный постный шоколадный пирог с какао с великолепным вкусом. Минимум ингредиентов - и очень много удовольствия!
Пирог с колбасой и сыром
Очень сытный и вкусный заливной пирог с колбасой и сыром - классика, от которой невозможно отказаться! Заливной пирог с колбасой и сыром – невероятно вкусное и незатейливое в приготовлении блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. С начинкой этого пирога можно бесконечно экспериментировать, но сочетание аппетитных кусочков колбасы, свежей зелени и расплавленного сыра – классика, перед ароматом и вкусом которой невозможно устоять. Попробуйте!
Пирог из слоеного теста с ягодами
Пирог приготовлен из слоеного теста с замороженными ягодами (с малиной), но со свежими он выйдет ещё вкуснее!
Пирог из слоеного теста с сыром
Очень вкусный, сытный и пышный пирог с сыром в виде улитки (спирали). Рекомендую!
Киш с грибами
Киш - это открытый пирог на слоёном или песочном тесте. Начинка может быть любой. А вот в заливке присутствуют сыр, сливки и яйцо.