Коврижка с вареньем

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Коврижка - самая простая выпечка, очень вкусная, похожая на пряник, обычно постная, потому что раньше коврижки пекли к Рождеству и во время поста, чтобы порадовать детвору. Наполнители могут быть самыми разными - орехи, цукаты, изюм, вяленые фрукты. Сладость тоже нужно регулировать по своему вкусу, например, я не люблю слишком сладкую выпечку. Нарезать коврижку лучше в остывшем виде, даже дать ей отстояться пару часов. Я же нарезала ее горячей, чтобы быстрее показать результат.

   Нам понадобятся такие продукты: горячий черный чай, мука, орехи, ванилин, вяленая вишня, изюм, сода, уксус, растительное масло, любое варенье, но лучше брать желтое варенье, от темного ( например, из смородины) получается коврижка синеватого оттенка, тогда в нее нужно добавить ложку какао и на эту ложку уменьшить количество муки. Рецепт расчитан для небольшой формы 18-20 см, можно воспользоваться формой для кекса.

   
2. 2

   из 11 Готово

   В горячем чае растворить варенье, добавить сахар, растительное масло, щепотку соли, уксус и хорошенько размешать до растворения сахара. Я взяла только 2 столовые ложки сахара и мне было достаточно сладости.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Орехи порубить в ручную или воспользоваться измельчителем, чтобы оставались маленькие кусочки.

   
4. 4

   из 11 Готово

   В теплую смесь подсыпать муку с содой и размешать венчиком до полного объединения продуктов. Чтобы получилось гладкое тесто без комочков.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Добавить в тесто орехи и вяленую вишню или другие цукаты. Предварительно их лучше нарезать мелкими кусочками.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Затем добавить промытый и высушенный изюм. Размешать.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Тесто получается, как сметана.

   
9. 8

   из 11 Готово

   На дно формы положить пергамент, а бока смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму, разровнять и выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке. Время выпечки у всех разное и зависит от размера формы и ее глубины. Не менее 35 минут, обычно до часа. Проверить готовность зубочисткой, если она сухая, значит коврижка готова.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Готовую коврижку с вареньем полностью остудить, а затем вынуть из формы.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Нарезать и подавать. Приятного чаепития.

    
13. 11

    из 11 Готово