Морковный пирог из дрожжевого теста
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Готовим морковный дрожжевой пирог в духовке. Тесто готовим опарным способом с использованием прессованных дрожжей. Для морковной начинки трем много моркови на крупной терке, затем вместе с измельченным луком пассеруем на сковороде до мягкости. Далее делим тесто на три части, каждую раскатываем и закручиваем в колбаску с морковной начинкой, плетем косу из трех таких колбасок и выпекаем в духовке.»
Приготовление
- из 20
Соберём необходимые ингредиенты для приготовления морковного пирога из дрожжевого теста в духовке. Почистим и ополоснем морковь. Лук почистим.
- из 20
В миску выложим дрожжи, перетертые пальцами, добавим сахар.
- из 20
Зальем теплую воду, перемешаем до полного растворения дрожжей.
- из 20
К дрожжевой смеси добавим 4 ст.л. муки и перемешаем венчиком до получения однородной смеси - это опара.
- Реклама
- из 20
Миску с опарой оставим в покое на 30 минут, предварительно накрыв кухонным полотенцем.
- из 20
Через полчаса опара заметно поднялась и приобрела пузырчатую структуру.
- из 20
В отдельной мисочке хорошенько взболтаем яйцо с солью.
- из 20
Зальем взболтанное яйцо в опару, добавим растительное масло и все перемешаем.
- Реклама
- из 20
Теперь будем частями просеивать муку и по ходу будем замешивать сначала ложкой, а затем и руками тесто. Вымешиваем тесто примерно 15 минут.
- из 20
У нас должно получиться мягкое, не прилипающее к пальцам тесто, которое мы округлим, выложим в миску, накроем кухонным полотенцем и оставим подходить на 1 час.
- из 20
За это время приготовим морковную начинку. Всю морковь натрем на крупной терке.
- из 20
Луковицу нарежем мелкими кубиками.
- Реклама
- из 20
Морковь и лук будем пассеровать в небольшом количестве растительного масла до мягкости овощей.
- из 20
Морковную начинку выложим в отдельную миску охлаждаться.
- из 20
Тесто уже очень поднялось и готово к дальнейшей работе.
- из 20
Делим всё тесто на 3 части - у меня одна часть весит около 260 г.
- Реклама
- из 20
Рабочую поверхность припылим мукой и раскатаем одну часть теста в виде прямоугольника. В центр раскатанного прямоугольника теста выложим 1/3 часть морковной начинки.
- из 20
Скатаем тесто так, чтобы получилась колбаска с начинкой внутри, края хорошенько защепим пальцами. Сформируем три такие колбаски с морковной начинкой.
- из 20
Из трех колбасок с морковной начинкой сплетем косу, которую выложим в форму, застеленную пергаментом для выпекания. Поверхность теста смажем взболтанным яйцом и присыплем обильно кунжутом.
- из 20
Выпекаем морковный пирог из дрожжевого теста в уже разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовый пирог немного охлаждаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Шоколадный пирог с кремом (сметанным)
Предлагаю рецепт пирога, который легко составит конкуренцию любому торту. Влажный, нежный, ароматный и очень вкусный шоколадный пирог со сметанным кремом отлично подойдет к чаю в будни и праздники. Готовится просто. Вам нужно будет испечь всего один корж и смазать его кремом.
Королевская ватрушка с творогом и малиной
Вкуснейший пирог из хрустящего теста с творожно-малиновой начинкой! В сезон малины можно использовать свежую ягоду, а если её не оказалось под рукой, то подойдёт и замороженная - в готовой ватрушке никто не заметит, потому что для начинки всё измельчается в блендере. Невероятно вкусно и ароматно.
Пирог с персиками на йогурте (без масла)
Рецепты выпечки с персиками — это всегда очень легко, просто и вкусно. Главное - взять вкусные персики. Рецепт персикового пирога на йогурте незамысловат, но результат украсит собой даже праздничное чаепитие. Черника и персики очень удачно дополняют друг друга.
Шарлотка с повидлом
Простейшую шарлотку для домашнего чаепития можно печь не только со свежими яблоками. Шарлотка с яблочным повидлом - отличное решение, если у вас заскучала в закромах баночка повидла. Поскольку повидло само по себе сладкое, то шарлотка получается очень сладкой. Вы можете сократить количество сахара в тесте, чтобы не было приторно.
Лимонный пирог из дрожжевого теста (с лимонной начинкой)
Лимонных пирогов много не бывает. Изучив множество рецептов, я собрала здесь всё для меня самое лучшее)). В этом рецепте используется тесто на дрожжах, но оно получается песочно-дрожжевым. Дрожжи в него добавляются для большего разрыхления и тесто становится необыкновенным, не похожим ни на песочное, ни на дрожжевое. Лимонная начинка придает пирогу свой незабываемый аромат, сбалансированный вкус и мармеладную консистенцию. Этот дрожжевой пирог с лимонной начинкой однозначно следует попробовать!
Заливной пирог с земляникой
Начинку в земляничный заливной пирог можно добавить несколькими способами: свежие ягоды, замороженные ягоды, варенье из ягод или заготовку из протертых с сахаром ягод. Предлагаю сделать пирог с начинкой из свежей и протертой с сахаром земляникой!