Пирог-крошка с творогом и шоколадом

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Такой пирог, по-моему, пекли все на всем постсоветском пространстве. Думаю, что если поискать, то и на нашем сайте можно найти похожий пирог.

   Но тут новая нотка - шоколад. Много шоколада!!! Шоколад берите непременно хороший, а творог - мягкий.

   У меня творог всегда вязкий, поэтому мне приходится добавлять в него сливки и доводить до состояния густой сметаны. Если у вас такой творог (похож на густую сметану) - замечательно! Не придется добавлять сливки и лишний раз работать лопаткой или венчиком.

   Можно творог заменить рикоттой.

   Форму для выпечки можно взять в диапазоне 21-26 см. Чем шире форма, тем, соответственно, ниже будет пирог.

   В качестве ароматизатора можете использовать лимонную или апельсиновую цедру.

   
2. 2

   из 7 Готово

   В чашу кухонного комбайна загрузите все составляющие для теста. Холодное масло нарежьте мелкими кубиками.

   Измельчите до состояния мелкой крошки.

   Если нет кухонного комбайна, можно все сделать руками, просто перетерев все в крошку.

   Уберите чашу в холодильник.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Творог смешайте с сахаром, добавьте ванилин.

   Добавьте нарезанный крупно шоколад.

   Перемешайте.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Две трети теста высыпьте в форму. Разровняйте ложкой.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   Затем выложите творожную массу. Разровняйте.

   Поверх творожной массы высыпьте оставшуюся крошку.

   Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

   Ориентируйтесь по своей духовке!

   Верх пирога будет красивого загорелого цвета, а начинка может слегка подрагивать. Так и должно быть. Когда пирог полностью остынет, начинка будет стабильной.

   
7. 6

   из 7 Готово

   Пирог-крошка с творогом и шоколадом готов.

   Остудите его в форме, затем уберите в холодильник.

   Начинка уплотнится и пирог можно будет аккуратно разрезать.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Приятного чае- и кофепития!