Пирог с капустой на кефире на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для приготовления заливного пирога с капустой не обязательна духовка. Хорошо пропеченный, вкусный, мягкий пирог можно приготовить на плите в сковороде. Сначала нужно потушить капусту с луком и морковью почти до готовности. Затем приготовить тесто, как на оладьи. Соединить тесто и начинку и на слабом огне запечь на плите.»
Приготовление
- из 18
Продукты для приготовления заливного пирога с капустой на сковороде - перед вами.
- из 18
Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте перьями. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите капусту. Помешивая, обжарьте капусту в течение 5-6 минут и добавьте лук с морковью.
- из 18
Перемешайте овощи, тушите в течение 10-15 минут. Посолите и посыпьте черным молотым перцем. Капустная начинка готова. Охладите ее.
- из 18
Для теста разбейте в миску яйца и посолите.
- Реклама
- из 18
Венчиком взбейте до пены.
- из 18
Влейте кефир, положите сметану и майонез.
- из 18
Еще раз венчиком взбейте до однородной массы.
- из 18
Положите муку с разрыхлителем. Муки указано приблизительное количество - оно будет зависеть от густоты кефира, сметаны, категории яиц.
- Реклама
- из 18
Перемешайте жидкую основу теста с мукой. Должно получиться тесто как на оладьи.
- из 18
Для пирога возьмите сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Налейте в нее растительное масло. На горячую сковороду вылейте половину теста.
- из 18
Быстро равномерно разложите капустную начинку по всей поверхности теста.
- из 18
На капусту равномерно вылейте оставшееся тесто. Сковороду чуть встряхните, чтобы тесто могло просочиться в начинку. Поставьте сковороду на слабый огонь.
- Реклама
- из 18
Готовьте пирог с капустой на кефире на сковороде под крышкой примерно 15-20 минут, до тех пор, пока тесто не начнет отделяться от стенок сковороды. Когда поверхность пирога будет нежидкой, накройте плоской тарелкой и переверните сковороду.
- из 18
Затем верните пирог в сковороду и под крышкой продолжайте готовить еще 10-13 минут. Время приготовления будет зависеть от степени нагрева.
- из 18
Готовый пирог переложите на тарелку.
- из 18
Немного охладите.
- Реклама
- из 18
Мягкий, хорошо пропеченный и вкусный.
- из 18
Много капустной начинки и мало теста. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Сдобный пирог с капустой
Сдобный, дрожжевой пирог с капустой - классика кулинарии. Это всегда отличный перекус; вкусная, сытная закуска; замена хлеба к любым первым блюдам, бульонам, а также дополнение к чаю.
Тортилья с сыром и яйцом на сковороде (с зеленью)
Тортильяс с начинкой вкусны в горячем и в холодном виде. Из лепешек тортильяс можно приготовить замечательный сытный и быстрый завтрак. Начинку можно использовать любую: овощи, порезанное вареное мясо, колбасу. Я предлагаю приготовить тортилью с сыром и яйцами с зеленью.
Пирог из теста катаифи с творогом и сливой
Тесто катаифи (кадаиф) - разновидность греческого теста фило. Представляет собой клубок тончайших нитей, само тесто делается из муки, воды и масла. При запекании нити теста катаифи становятся хрустящими и очень красиво смотрятся. Пирог из теста кадаиф с творогом и сливами - это моя фантазия на тему, как можно использовать это необычное тесто в обычной выпечке. Подобный пирог вы можете сделать только с творогом или только с фруктами, ограничений нет.
Пирог из греческого теста филло с картофелем и луком-пореем
Греческое тесто филло интересное в работе и даёт простор для кулинарных фантазий! Сегодня приготовлю с ним вкусный сытный пирог.
Пирог с малиной из дрожжевого теста
Дрожжевой пирог с малиной - это такая домашняя, уютная выпечка, которую будут с удовольствием кушать как взрослые, так и дети. Тесто для пирога можно замесить вручную, в планетарном миксере или, как я, в хлебопечке. Малину можно использовать как свежую, так и замороженную, только специально оттаивать ее не нужно.
Королевская ватрушка с творогом на сковороде
Закрытый песочный пирог с творогом. Рассыпчатое тесто с нежной творожной начинкой очень просто готовится на сковороде. Королевская ватрушка очень вкусная и просто тает во рту. Попробуйте!