Пирог с ревенем и меренгой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В сезон ревеня можно приготовить пирог из песочного теста с начинкой из ревеня и мягкой меренги. Начинку готовим предварительно и даем ей остыть. Формируем основу из песочного теста, выкладываем начинку и сверху выкладываем взбитые белки. Выпекаем пирог в духовке. Пирог получается очень вкусным, красивым, нежным, с кислинкой. Чтобы разрезать пирог, нужно полностью его остудить и дать охладиться в холодильнике пару часов. Такой пирог украсит любое чаепитие.»
Приготовление
- из 16
Подготовить продукты для пирога с ревенем и меренгой.
- из 16
Для начала приготовить начинку. Ревень промыть под водой и снять тонкую пленку по всей длине стебля. Нарезать ревень на кубики. Выложить ревень в кастрюлю.
- из 16
Всыпать сахар и крахмал.
- из 16
Перемешать начинку и поставить на огонь. При помешивании довести начинку до кипения. Начинка загустеет. Варить пару минут при помешивании.
- Реклама
- из 16
Переложить готовую начинку в тарелку и остудить.
- из 16
Приготовить тесто. В миску всыпать просеянную муку, сахар и разрыхлитель.
- из 16
Добавить к муке холодное масло и перетереть массу в мелкую крошку.
- из 16
Добавить яйцо.
- Реклама
- из 16
Замесить пластичное тесто. Если тесто не соберется в ком, то добавить пару ложек холодной воды. Убрать тесто в пакет и поместить в холодильник на 30 минут.
- из 16
Готовое тесто выложить в форму и сформировать основу для пирога с высоким бортиком. Диаметр пирога - 22 см.
- из 16
Выложить начинку в форму, поставить в разогретую духовку и запекать 15 минут при 180 градусах.
- из 16
В чашу миксера влить охлажденные белки и добавить сахар.
- Реклама
- из 16
Взбивать меренгу минут 10, до стойкого клювика.
- из 16
Достать форму из духовки и выложить меренгу. Сформировать волны с помощью ложки.
- из 16
Выпекать пирог с ревенем и меренгой при 180 градусах 35 минут. Готовый пирог полностью остудить в форме.
- из 16
Снять с пирога бортики и переложить пирог на тарелку. Нарезать на кусочки и подать к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Вкусный пирог с абрикосами
Пирог с абрикосами в моей семье входит в список обязательных летних десертов. Дело в том, что это единственный пирог, который мои домочадцы готовы есть хоть каждый день. Поэтому в сезон этой спелой ягоды я готовлю его очень часто. Для пирога с абрикосами подойдет абсолютно любое тесто: сдобное, слоеное, песочное - главное, чтобы абрикосы были сочными и сладкими. Я готовлю пирог без особых "заморочек", тесто замешиваю на сливочном масле и сметане. Сметану в этом рецепте можно заменить на йогурт или жирные сливки. Пирог по этому рецепту я пеку лет 10 точно. Он настолько простой и настолько же вкусный, что что-то менять и придумывать ну вот абсолютно не хочется. Предлагаю и вам попробовать.
Пирог с яблоками как в Штолле
В домашних условиях можно приготовить вкусный яблочный пирог как в Штолле. Тесто замешиваем руками, а затем даем подняться, после обминания убираем в холодильник. Формируем пирог с начинкой и, конечно, украшаем узорами из теста. Выпекаем пирог в духовке. Пирог получается вкусным, нежным, красивым и очень мягким. Такой пирог украсит любое чаепитие.
Яблочный пирог с кремом суфле
Предлагаю приготовить вкусный пирог из яблок с воздушным суфле. Для этого возьмите яблоки с кислинкой. Если же яблоки абсолютно сладкие, то обязательно добавьте к ним лимонный сок. Готовится пирог совсем несложно из простых продуктов. Нужно только в точности следовать рецепту. Порадуйте своих домочадцев этим вкусным десертом.
Пирог с капустой как в Штолле
Предлагаю приготовить наивкуснейший капустный пирог как в Штолле. Тесто замешиваем руками, даем подойти в теплом месте, а затем убираем в холодильник. Такое тесто можно приготовить заранее, а на следующий день приготовить пирог. Пирог получается очень вкусным, нежным, сытным и, конечно, красивым.
Лимонный бисквит с лимонным курдом
Предлагаю приготовить воздушный и нежный лимонный бисквит с прослойкой из лимонного курда. Курд надо приготовить предварительно и полностью остудить, чтобы он стабилизировался. Готовый бисквит разрезать и пропитать лимонным курдом. Я на ночь поставила бисквит в холодильник. Бисквит получился очень вкусным, воздушным и мелкопористым. Такой бисквит украсит любое чаепитие или праздничный стол.
Постный пирог с ревенем
Если вы такой же любитель постной выпечки, как и я, то пирог с ревенем вам придется по вкусу. Тесто приготовим на ржаной и пшеничной муке. Ревень с сахаром прогреем на сковороде. Пирог получается ароматным, с рассыпчатым тонким тестом и кисло-сладкой начинкой. Готовим?