Пирог с яблоками как в Штолле
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В домашних условиях можно приготовить вкусный яблочный пирог как в Штолле. Тесто замешиваем руками, а затем даем подняться, после обминания убираем в холодильник. Формируем пирог с начинкой и, конечно, украшаем узорами из теста. Выпекаем пирог в духовке. Пирог получается вкусным, нежным, красивым и очень мягким. Такой пирог украсит любое чаепитие.»
Приготовление
- из 20
Собрать продукты для приготовления пирога с яблоками как в Штолле.
- из 20
Молоко подогреть до 38 градусов. Добавить в молоко дрожжи и 1 ч.л. сахара. Перемешать опару и оставить на 15 минут.
- из 20
Соединить опару, желтки и сахар. Перемешать.
- из 20
Добавить растопленное масло и перемешать.
- Реклама
- из 20
Всыпать просеянную муку и соль.
- из 20
Замесить нежное и мягкое тесто. Сформировать колобок и оставить тесто в миске. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа. Тесто округлится и увеличится в два раза. Обмять тесто и, оставив его в миске, убрать в холодильник на пару часов, можно на ночь.
- из 20
Приготовить начинку. Яблоки помыть, очистить и нарезать на кубики 1,5x1,5 см. В сковороду выложить масло и разогреть. Добавить кубики очищенного яблока.
- из 20
Всыпать сахар и лимонную кислоту. Поставить сковороду на огонь.
- Реклама
- из 20
Перемешать начинку и готовить на огне минут 10, до мягкости яблок. Добавить корицу и перемешать.
- из 20
Всыпать крахмал и перемешать яблочную начинку. Варить пару минут, до загустения.
- из 20
Тесто достать из холодильника и дать отдохнуть при комнатной температуре минимум 1 час. Начинку из яблок остудить.
- из 20
Разделить тесто на три части: две части - для основы пирога, и немного теста для украшения.
- Реклама
- из 20
Раскатать одну часть теста в круг примерно 32 см в диаметре.
- из 20
Выложить начинку на тесто и равномерно распределить.
- из 20
Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку.
- из 20
Скрепить края теста. Из теста сделать украшения и выложить поверх пирога.
- Реклама
- из 20
Смазать пирог взбитым желтком.
- из 20
Выпекать пирог с яблоками как в Штолле в разогретой духовке при 180 градусах примерно 35 минут.
- из 20
Готовый пирог слегка остудить, а затем переложить на тарелку или поднос и подать к столу.
- из 20
Очень вкусный и красивый пирог получается.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с капустой как в Штолле
Предлагаю приготовить наивкуснейший капустный пирог как в Штолле. Тесто замешиваем руками, даем подойти в теплом месте, а затем убираем в холодильник. Такое тесто можно приготовить заранее, а на следующий день приготовить пирог. Пирог получается очень вкусным, нежным, сытным и, конечно, красивым.
Лимонный бисквит с лимонным курдом
Предлагаю приготовить воздушный и нежный лимонный бисквит с прослойкой из лимонного курда. Курд надо приготовить предварительно и полностью остудить, чтобы он стабилизировался. Готовый бисквит разрезать и пропитать лимонным курдом. Я на ночь поставила бисквит в холодильник. Бисквит получился очень вкусным, воздушным и мелкопористым. Такой бисквит украсит любое чаепитие или праздничный стол.
Вкусный пирог с абрикосами
Пирог с абрикосами в моей семье входит в список обязательных летних десертов. Дело в том, что это единственный пирог, который мои домочадцы готовы есть хоть каждый день. Поэтому в сезон этой спелой ягоды я готовлю его очень часто. Для пирога с абрикосами подойдет абсолютно любое тесто: сдобное, слоеное, песочное - главное, чтобы абрикосы были сочными и сладкими. Я готовлю пирог без особых "заморочек", тесто замешиваю на сливочном масле и сметане. Сметану в этом рецепте можно заменить на йогурт или жирные сливки. Пирог по этому рецепту я пеку лет 10 точно. Он настолько простой и настолько же вкусный, что что-то менять и придумывать ну вот абсолютно не хочется. Предлагаю и вам попробовать.
Пирог с ревенем и меренгой
В сезон ревеня можно приготовить пирог из песочного теста с начинкой из ревеня и мягкой меренги. Начинку готовим предварительно и даем ей остыть. Формируем основу из песочного теста, выкладываем начинку и сверху выкладываем взбитые белки. Выпекаем пирог в духовке. Пирог получается очень вкусным, красивым, нежным, с кислинкой. Чтобы разрезать пирог, нужно полностью его остудить и дать охладиться в холодильнике пару часов. Такой пирог украсит любое чаепитие.
Дрожжевой пирог с черешней
Пироги из дрожжевого теста всегда востребованы, а тем более с замечательной ягодой - черешней. Предлагаю приготовить пирог с черешней из особого теста - на майонезе. Выпечка из него получается пышной, нежной и долго не черствеет. При этом ни яиц, ни масла дополнительно добавлять в тесто не нужно.
Черешневый тарт
Идеальный десерт, который, скорее всего, придется всем по вкусу. Готовим основу из песочного теста, а заливка для черешни у нас будет из сметаны, яиц, сахара и крахмала. Тарт прекрасно держит форму после полного охлаждения, поэтому порционные кусочки получаются аккуратными и очень аппетитными на вид.