Вкусный пирог с абрикосами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пирог с абрикосами в моей семье входит в список обязательных летних десертов. Дело в том, что это единственный пирог, который мои домочадцы готовы есть хоть каждый день. Поэтому в сезон этой спелой ягоды я готовлю его очень часто. Для пирога с абрикосами подойдет абсолютно любое тесто: сдобное, слоеное, песочное - главное, чтобы абрикосы были сочными и сладкими. Я готовлю пирог без особых "заморочек", тесто замешиваю на сливочном масле и сметане. Сметану в этом рецепте можно заменить на йогурт или жирные сливки. Пирог по этому рецепту я пеку лет 10 точно. Он настолько простой и настолько же вкусный, что что-то менять и придумывать ну вот абсолютно не хочется. Предлагаю и вам попробовать.»
Приготовление
- из 12
Соберите все продукты, которые понадобятся для приготовления вкусного пирога с абрикосами.
- из 12
Масло, яйца и сметану рекомендую достать заранее из холодильника. Допустимо масло заменить на маргарин, но я не особо приветствую такой вариант. Дело в том, что сливочное масло и маргарин делаются из разного сырья. В отличие от сливочного масла, маргарин получают из растительных и животных жиров. Соответственно, вкус у продуктов разный. Качество выпечки напрямую зависит от выбранных продуктов. Выпечка на сливочном масле, безусловно, получается вкуснее и ароматнее. Но выбор всегда остается на вашей стороне.
В чашу для замеса отправляем сливочное масло комнатной температуры и сахар.
- из 12
На максимальных оборотах работы вашего миксера взбить масло с сахаром.
При отсутствии миксера используйте ручной венчик. Взбивайте масло с сахаром до полного его растворения и получения однородной массы.
- из 12
В процессе взбивания добавьте яйца и продолжайте взбивать до пышного состояния.
- Реклама
- из 12
В масляно-сахарную смесь добавляем сметану. Сметану можно заменить на йогурт или жирные сливки. А вот кефир я бы не рекомендовала добавлять, с ним тесто выходит суховатым. Продолжайте взбивать все ингредиенты до образования кремообразной массы.
- из 12
Муку просеять. Соединить сухие ингредиенты между собой, размешать и добавить в чашу.
- из 12
Тщательно вымесить тесто. Консистенция его будет напоминать консистенцию в меру густой сметаны. Она должна быть однородной, без комочков.
- из 12
Форму для запекания я застелила пергаментом. Выложила тесто и слегка его разровняла ложкой.
Кстати, абрикосы очень прекрасно сочетаются с орехами, поэтому смело можете добавить в тесто измельченные грецкие орехи или миндаль.
- Реклама
- из 12
Для приготовления пирога с абрикосами выбирайте спелые, но крепкие плоды. Тогда кусочки абрикосов сохранят форму и пирог будет иметь более интересную текстуру.
Подготовьте абрикосы. Вымойте их, обсушите и каждый разделите на половинки. Сверху выложите половинки абрикосов.
- из 12
Разогреть духовку.
Выпекать вкусный пирог с абрикосами при 170 градусах примерно 50-60 минут. Готовность проверяем шпажкой, на выходе она должна быть сухой.
- из 12
Пирог получается очень вкусным, мягким и в меру влажным внутри. Если он постоит сутки под колпаком, то получается еще даже вкуснее.
Я предпочитаю есть пирог утром на следующий день с чашкой кофе. Специально "припрятываю" кусочек для себя, чтобы домашние не растащили))
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с ревенем и меренгой
В сезон ревеня можно приготовить пирог из песочного теста с начинкой из ревеня и мягкой меренги. Начинку готовим предварительно и даем ей остыть. Формируем основу из песочного теста, выкладываем начинку и сверху выкладываем взбитые белки. Выпекаем пирог в духовке. Пирог получается очень вкусным, красивым, нежным, с кислинкой. Чтобы разрезать пирог, нужно полностью его остудить и дать охладиться в холодильнике пару часов. Такой пирог украсит любое чаепитие.
Пирог с яблоками как в Штолле
В домашних условиях можно приготовить вкусный яблочный пирог как в Штолле. Тесто замешиваем руками, а затем даем подняться, после обминания убираем в холодильник. Формируем пирог с начинкой и, конечно, украшаем узорами из теста. Выпекаем пирог в духовке. Пирог получается вкусным, нежным, красивым и очень мягким. Такой пирог украсит любое чаепитие.
Пирог с капустой как в Штолле
Предлагаю приготовить наивкуснейший капустный пирог как в Штолле. Тесто замешиваем руками, даем подойти в теплом месте, а затем убираем в холодильник. Такое тесто можно приготовить заранее, а на следующий день приготовить пирог. Пирог получается очень вкусным, нежным, сытным и, конечно, красивым.
Лимонный бисквит с лимонным курдом
Предлагаю приготовить воздушный и нежный лимонный бисквит с прослойкой из лимонного курда. Курд надо приготовить предварительно и полностью остудить, чтобы он стабилизировался. Готовый бисквит разрезать и пропитать лимонным курдом. Я на ночь поставила бисквит в холодильник. Бисквит получился очень вкусным, воздушным и мелкопористым. Такой бисквит украсит любое чаепитие или праздничный стол.
Яблочный пирог с кремом суфле
Предлагаю приготовить вкусный пирог из яблок с воздушным суфле. Для этого возьмите яблоки с кислинкой. Если же яблоки абсолютно сладкие, то обязательно добавьте к ним лимонный сок. Готовится пирог совсем несложно из простых продуктов. Нужно только в точности следовать рецепту. Порадуйте своих домочадцев этим вкусным десертом.
Дрожжевой пирог с черешней
Пироги из дрожжевого теста всегда востребованы, а тем более с замечательной ягодой - черешней. Предлагаю приготовить пирог с черешней из особого теста - на майонезе. Выпечка из него получается пышной, нежной и долго не черствеет. При этом ни яиц, ни масла дополнительно добавлять в тесто не нужно.