Лимонный бисквит с лимонным курдом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю приготовить воздушный и нежный лимонный бисквит с прослойкой из лимонного курда. Курд надо приготовить предварительно и полностью остудить, чтобы он стабилизировался. Готовый бисквит разрезать и пропитать лимонным курдом. Я на ночь поставила бисквит в холодильник. Бисквит получился очень вкусным, воздушным и мелкопористым. Такой бисквит украсит любое чаепитие или праздничный стол.»
Приготовление
- из 18
Подготовить продукты для лимонного бисквита с лимонным курдом.
- из 18
Лимон хорошо помыть и снять с него цедру. Выдавить сок из лимона, у меня получилось 80 мл. В кастрюлю влить сок, добавить желтки, сахар, цедру и крахмал.
- из 18
Перемешать массу венчиком и поставить на огонь. При помешивании довести до кипения и варить минут 5, до загустения.
- из 18
В лимонную начинку добавить мягкое масло и перемешать до полного растворения масла.
- Реклама
- из 18
Готовый курд переложить в тарелку и накрыть пленкой в контакт, полностью остудить.
- из 18
Для лимонного бисквита в чаше миксера соединить яйца и сахар. Лимон хорошо помыть и снять с него цедру.
- из 18
Взбивать яйца с сахаром с помощью миксера в течение 7 минут, до пышной и светлой массы.
- из 18
Добавить цедру и перемешать лопаткой.
- Реклама
- из 18
Ввести просеянную муку в несколько приемов и перемешать тесто до однородности с помощью лопатки.
- из 18
Тесто получится очень воздушным.
- из 18
Переложить тесто в форму, у меня литая с отверстием, можно просто в круглую форму 22 см в диаметре.
- из 18
Выпекать лимонный бисквит в разогретой духовке при 180 градусах примерно 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Реклама
- из 18
Готовый бисквит слегка остудить в форме, а затем переложить на решетку и полностью остудить.
- из 18
Я разрезала бисквит на 4 коржа.
Выложить корж в форму, в которой выпекали бисквит.
- из 18
Выложить часть лимонного курда и равномерно распределить по бисквиту.
- из 18
Таким образом сформировать весь лимонный бисквит с лимонным курдом. Поставить бисквитный пирог для пропитки и стабилизации в холодильник на ночь.
- Реклама
- из 18
Готовый бисквит достать из формы и переложить на тарелку.
- из 18
Вот такой красивый бисквит на разрезе получился.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с капустой как в Штолле
Предлагаю приготовить наивкуснейший капустный пирог как в Штолле. Тесто замешиваем руками, даем подойти в теплом месте, а затем убираем в холодильник. Такое тесто можно приготовить заранее, а на следующий день приготовить пирог. Пирог получается очень вкусным, нежным, сытным и, конечно, красивым.
Пирог с яблоками как в Штолле
В домашних условиях можно приготовить вкусный яблочный пирог как в Штолле. Тесто замешиваем руками, а затем даем подняться, после обминания убираем в холодильник. Формируем пирог с начинкой и, конечно, украшаем узорами из теста. Выпекаем пирог в духовке. Пирог получается вкусным, нежным, красивым и очень мягким. Такой пирог украсит любое чаепитие.
Вкусный пирог с абрикосами
Пирог с абрикосами в моей семье входит в список обязательных летних десертов. Дело в том, что это единственный пирог, который мои домочадцы готовы есть хоть каждый день. Поэтому в сезон этой спелой ягоды я готовлю его очень часто. Для пирога с абрикосами подойдет абсолютно любое тесто: сдобное, слоеное, песочное - главное, чтобы абрикосы были сочными и сладкими. Я готовлю пирог без особых "заморочек", тесто замешиваю на сливочном масле и сметане. Сметану в этом рецепте можно заменить на йогурт или жирные сливки. Пирог по этому рецепту я пеку лет 10 точно. Он настолько простой и настолько же вкусный, что что-то менять и придумывать ну вот абсолютно не хочется. Предлагаю и вам попробовать.
Дрожжевой пирог с черешней
Пироги из дрожжевого теста всегда востребованы, а тем более с замечательной ягодой - черешней. Предлагаю приготовить пирог с черешней из особого теста - на майонезе. Выпечка из него получается пышной, нежной и долго не черствеет. При этом ни яиц, ни масла дополнительно добавлять в тесто не нужно.
Пирог с ревенем и меренгой
В сезон ревеня можно приготовить пирог из песочного теста с начинкой из ревеня и мягкой меренги. Начинку готовим предварительно и даем ей остыть. Формируем основу из песочного теста, выкладываем начинку и сверху выкладываем взбитые белки. Выпекаем пирог в духовке. Пирог получается очень вкусным, красивым, нежным, с кислинкой. Чтобы разрезать пирог, нужно полностью его остудить и дать охладиться в холодильнике пару часов. Такой пирог украсит любое чаепитие.
Черешневый тарт
Идеальный десерт, который, скорее всего, придется всем по вкусу. Готовим основу из песочного теста, а заливка для черешни у нас будет из сметаны, яиц, сахара и крахмала. Тарт прекрасно держит форму после полного охлаждения, поэтому порционные кусочки получаются аккуратными и очень аппетитными на вид.