Пляцок «Ранкова роса»

Приготовление

1. 1

   из 15 Готово

   Пляцок - ( с укр.) пирог, род выпечки Западной Украины. Эти пироги создаются с необычайной фантазией, интересными комбинациями слоев и начинок разной сложности, и поэтому всегда восхищают всех, кому посчастливится их попробовать. "Ранкова роса" - всего лишь один из многих пляцков, я его пеку уже во второй раз. И во второй раз я иду в разрез с рецептом, окрашивая начинку в розовый цвет. Поэтому строгих приверженцев рецепта хочу успокоить и посоветовать не окрашивать начинку, если это противоречит их вкусам. Рецепт привожу в оригинале, а я уменьшала порцию.

   Нам понадобятся такие продукты:

   
2. 2

   из 15 Готово

   Сначала нужно приготовить творожные шарики. Для этого необходим творог без крупинок. Протрите его через сито, смешайте с желтком, сахаром и кокосовой стружкой. Добавьте краситель ( по желанию) на кончике ножа. Хорошо размешайте, чтобы из массы можно было скатать шарики.

   
3. 3

   из 15 Готово

   Выложите шарики на ровную поверхность и поместите в морозилку на 20 минут или больше.

   
4. 4

   из 15 Готово

   Тем временем, взбейте яйца с белком и частью сахара до пышной массы.

   
5. Реклама
6. 5

   из 15 Готово

   Масло также необходимо взбить с частью сахара. Я брала сахарную пудру, она нежнее.

   
7. 6

   из 15 Готово

   Взбитые яйца постепенно (по ложке) добавляйте к масляной смеси и размешивайте венчиком до однородной и пышной массы. Добавьте сметану. Затем введите просеянную муку с ванилином и разрыхлителем.

   
8. 7

   из 15 Готово

   Полученную смесь разделите на две части и в одну из них добавьте какао и молоко. Вместо молока можно взять сливки, результат будет лучше.

   
9. 8

   из 15 Готово

   В форму выложите белую часть теста. Распределите по всей поверхности. Я сделала импровизированную форму из фольги, так как, моя была больше по размеру, чем мне было нужно.

   
10. Реклама
11. 9

    из 15 Готово

    Затем выложите темное тесто поверх белого, стараясь не смазать слой.

    
12. 10

    из 15 Готово

    Достаньте из морозилки творожные шарики и распределите их по поверхности теста, слегка вдавливая их внутрь. У меня не хватило одного шарика ...

    
13. 11

    из 15 Готово

    Выпекайте 25 минут в разогретой духовке. Готовность проверьте лучинкой.

    
14. 12

    из 15 Готово

    Готовый пирог полностью остудите и покройте кремом. Крем может быть любым, по вашему вкусу- заварным, масляным, со сгущенкой ... Я просто взбила сливки.

    
15. Реклама
16. 13

    из 15 Готово

    Верх можно посыпать тертым шоколадом или украсить по вашему вкусу.

    
17. 14

    из 15 Готово
    
18. 15

    из 15 Готово