Шоколадный бисквитный пирог с творожным муссом

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Выпечка бывает разная: тяжелая для желудка и легкая. Вот пирог, что я вам хочу предложить, можно сказать, наилегчайшая выпечка! И даже можно сказать - полезная))) Ведь в ней есть "живой", то есть который не подвергали термической обработке, творог.

   Этот пирог я придумала, соединив два независимых друг от друга рецепта: шоколадный бисквит и мусс из творога.

   Десерт получается очень воздушным и легким во всех смыслах. Возьмите кусочек в руку - он невесомый!!!

   Подготовьте продукты для приготовления шоколадного бисквитного пирога с творожным муссом.

   
2. 2

   из 10 Готово

   Готовим бисквит.

   Взбиваем белки с щепоткой соли, постепенно подсыпая сахар, до устойчивой пены. Затем по одному добавляем желтки, взбивая после каждого.

   
3. 3

   из 10 Готово

   В два приема вводим в яичную смесь муку, смешанную с какао.

   Аккуратно перемешиваем.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Выкладываем воздушное тесто в форму, застеленную пергаментом.

   Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут.

   Ориентируйтесь по своей духовке!

   Размер моей формы - 20х30 см.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   Бисквит готов.

   Вынимаем его и полностью остужаем на решетке.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Когда бисквит остынет, принимаемся за приготовление творожного мусса.

   Желатин заливаем водой, дадим ему набухнуть.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Взбиваем творог со сметаной, сахаром и ванилином в пышный крем.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Желатин распустим на водяной бане и добавим в творожный крем.

   Вновь взбиваем, чтобы желатин полностью разошелся.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Собираем пирог.

    Бисквит разрежем на 2 части, выкладываем одну часть в форму. На нее - творожную массу. Разравниваем.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Поверх творожной массы кладем верхнюю часть бисквита и слегка придавливаем рукой.

    Убираем форму с пирогом в холодильник на три часа минимум, чтобы творожный слой схватился.

    Шоколадный бисквитный пирог с творожным муссом готов.

    Можно полить его растопленным шоколадом, присыпать сахарной пудрой - как вам больше нравится.

    При подаче нарезаем порционно.

    Приятного чаепития!