Творожный пирог «Зебра»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пирог «Зебра» с творогом - очень вкусный и эффектный. При заполнении начинкой старайтесь не спешить и делайте аккуратно.»
Приготовление
- из 12
Многие знают пирог или кекс под названием "Зебра", но творожная "Зебра" встречается гораздо реже. Помню, я её готовила лет пять назад, и всё не складывалось повторить. Совсем недавно вспомнила об этом творожном пироге и захотела сделать его ещё лучше, чем когда-то. Рецепт немного доработала, так как в старом варианте меня не очень устраивало тесто - уж больно оно крошилось. В этот раз корзинку сделала из творожного теста и пирог отлично разрезался и не раскрошился. Начинку я делала не очень сладкую, можно добавить сахара больше.
Для приготовления творожного пирога «Зебра» подготовить из списка необходимые продукты.
- из 12
Творог для начинки следует протереть сквозь сито, для того чтобы масса стала однородной и хорошо растекалась.
- из 12
К творогу добавить сахар, ванилин, яйца и сметану.
- из 12
Добавить пудинг и молоко, размешать массу ложкой.
- Реклама
- из 12
Затем с помощью погружного блендера массу хорошо взбить. Она будет ещё жидкой.
- из 12
Приготовить тесто. Если творог мягкий, без крупинок, то его можно не протирать. К творогу добавить просеянную с разрыхлителем муку.
- из 12
Добавить в тесто сахар, молоко и рафинированное масло. Собрать тесто в единый комок.
- из 12
Разъёмную форму диаметром 22 см проложить пергаментом, раскатать тесто, формируя бортики высотой 4 см. Тесто наколоть вилкой.
- Реклама
- из 12
Теперь снова возвращаемся к творожному наполнителю. Отливаем в отдельную миску половину массы, в одну добавляем какао, а во вторую - столько же крахмала, чтобы масса была одинаковой густоты.
- из 12
Начинаем наливать поочерёдно тёмную и светлую массы по столовой ложке в центр. Начинка будет растекаться медленно, но помогать ей не нужно, чтобы не нарушить рисунок. Когда обе массы закончатся, сверху можно нарисовать паутинку.
- из 12
Духовку нагреть до 175 градусов и выпекать пирог 1 час. После выпечки пирог оставить в духовке на 30 минут, затем вынуть на стол и дать остыть. После остывания творожный пирог «Зебра» должен выстояться, для того чтоб его легко можно было разрезать. Я оставила его на ночь в холодильнике.
- из 12
Пирог разрезаем на порции и подаём к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Осетинский пирог на кефире
Рецепт бездрожжевого осетинского пирога из теста на кефире. В качестве начинки используются творог и зелень. Пирог готовится в духовке.
Творожный кулич на сухих дрожжах
В преддверии наступающей Пасхи хочу поделиться с вами рецептом творожного кулича. Такой кулич получается не сухим, чуть влажным за счет добавления в тесто творога, очень сочным, если можно применить это слово к куличу. Как всегда, ничего сложного, всю работу сделают дрожжи и духовка. А совсем чуть - ваши руки или планетарный миксер, если он имеется.
Пасквалина / Pasqualina
Традиционный итальянский пасхальный пирог Пасквалино (Паскуалино, Pasqualina).
Лимонный пай с меренгой
Вкусный, красивый, наполненный лимонным ароматом пирог для дружеского и семейного чаепития.
Заливной пирог с творогом и яблоками
Предлагаю вам сегодня приготовить очень простой заливной пирог с творогом и яблоком, который всегда получается очень вкусным. За основу предлагаю взять немного песочного печенья, из него сделаем корж, а заливку приготовим яично-сметанную, с добавлением сахара и небольшого количества крахмала. Яблоки лучше использовать кисло-сладкие, плотные. Творог здесь можно взять домашний или магазинный, главное, чтобы он был зернистым, а не пастообразным. Также можно добавить сюда изюм, специи, пряные нотки. Подавать к столу пирог можно с чаем, молоком, любым напитком. После остывания такой пирог нарезается тонкими небольшими кусочками.
Грузинский пирог с сыром
Грузинский пирог с сыром - простой вариант выпечки на каждый день, вкусный и сытный.