Заливной пирог со шпинатом

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Заливные пироги - это хорошая палочка-выручалочка для каждой хозяйки, у которой нет много свободного времени для выпечки более сложных пирогов. Для такого пирога всегда делается быстрое жидкое тесто, половина теста выливается в форму, затем - начинка, и снова остаток теста. Отсюда и название пирога - заливной. Все, остается лишь ждать, когда такой пирог испечется.

   Начинка может быть разной, в зависимости от того, какие продукты у вас имеются и что любят члены вашей семьи. Очень часто в такие пироги кладут много зелени. Как известно, шпинат очень хорош как начинка во всяческие пироги. Поэтому этот заливной пирог я решила испечь именно с ним, дополнив шпинатную начинку сыром и яйцами - для сытности. Тесто для заливного пирога со шпинатом, как всегда, делается на кефире, поэтому если у вас имеются все эти доступные продукты, приступаем.

   
2. 2

   из 11 Готово

   В первую очередь приготовим начинку. Помоем шпинат, стряхнем воду и нарежем его произвольно, складывая затем в сковороду.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Три яйца для начинки отварим вкрутую - около 8-ми минут после закипания воды.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Нарезанный шпинат обжарим в сковороде на сливочном масле до полного выпаривания жидкости, приправим шпинат солью, перцем и мускатным орехом. Готовый шпинат немного остудим.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Отваренные яйца нарежем кубиком и натрем на терке сыр. Смешаем с готовым шпинатом.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Не забудем заранее разогреть духовку до 180 градусов. Когда начинка будет готова, быстро сделаем тесто. Смешаем кефир, яйца и соль венчиком.

   
8. 7

   из 11 Готово

   В два захода просеем в миску муку с разрыхлителем. Смотрим по консистенции теста, оно должно быть похоже на жидкую сметану. Возможно, муки понадобится чуть меньше.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Форму для выпечки смажем любым маслом, хоть растительным, хоть сливочным, присыплем мукой и выльем половину нашего теста. На тесто аккуратно выложим начинку из шпината.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Поверх начинки выливаем остальное тесто и отправляем форму в разогретую духовку. Выпекается заливной пирог со шпинатом примерно 30-40 минут, в зависимости от конкретной духовки. Кстати, тесто можно присыпать кунжутными семенами, если есть, но это уже по вашему желанию.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Готовый пирог должен хорошо зарумяниться. Достаем его из духовки и даем остыть.

    
13. 11

    из 11 Готово

    С остывшего пирога снимаем форму.