Заливной пирог «Сырный соблазн»

Приготовление

1. 1

   из 17 Готово

   Очень часто бывает, что на пороге гости, а времени на готовку совсем нет. Тогда на помощь придет рецепт заливных пирогов. Тем более, что найти все составляющие для его приготовления можно прямо в холодильнике.

   Начинка может быть самой разной, и постной тоже. Особых правил нет. Сегодня же заливной пирог будет с куриным филейным фаршем и тертым сыром.

   На приготовление заливного пирога «Сырный соблазн» потребуется 60 минут времени и хорошее настроение.

   Все довольно просто: нам понадобится немножко пшеничной муки, любой твердый тертый сыр, одно куриное яйцо, оливковое масло, стакан теплого молока и пара небольших емкостей. За основную начинку сегодня фарш из куриного филе.

   
2. 2

   из 17 Готово

   Также ваши любимые приправы и щепотка соли.

   
3. 3

   из 17 Готово

   Заливное тесто: просеиваем муку, добавляем пакетик разрыхлителя и перемешиваем венчиком.

   
4. 4

   из 17 Готово

   Вливаем теплое молоко, активно работаем венчиком, добавляем щепотку соли.

   Вливаем две столовые ложки оливкового масла.

   Добавляем в тесто 50 граммов тертого сыра.

   
5. Реклама
6. 5

   из 17 Готово

   Гасим половинку столовой ложки пищевой соды лимонным соком, добавляем в тесто и еще раз активно смешиваем смесь до появления пузырьков воздуха.

   
7. 6

   из 17 Готово

   Все: тесто готово, отставим в сторонку на несколько минут и приступим к начинке.

   Пару минут обжарим фарш из куриного филе.

   
8. 7

   из 17 Готово

   Перекладываем фарш в емкость, добавляем тертый сыр, одно яйцо и быстро перемешиваем.

   
9. 8

   из 17 Готово

   Приправляем приправами, солим и еще раз перемешиваем. Начинка готова.

   
10. Реклама
11. 9

    из 17 Готово

    Выбираем форму, она может быть не обязательно круглой, подойдёт и квадратная, и прямоугольная.

    Форму можно простелить пергаментом для круглых пирогов.

    
12. 10

    из 17 Готово

    Можно смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.

    Мне нравится второй способ - пирог получается красивым и румяным. И легко достается.

    
13. 11

    из 17 Готово

    Заливаем половину теста, добавляем всю начинку, отступая от края один сантиметр.

    
14. 12

    из 17 Готово

    Распределяем начинку и заливаем вторую часть теста.

    
15. Реклама
16. 13

    из 17 Готово

    Пирог при выпечке здорово подымется, выше заливать не стоит.

    Разогреть духовку до 170 градусов, режим верхний и нижний, плюс конвекция.

    Время выпечки - около 40 минут, проверять длинной шпажкой.

    
17. 14

    из 17 Готово

    Достать остывать на решетку, чуть присыпать тертым сыром верх пирога.

    
18. 15

    из 17 Готово

    Пирог немножко изменит высоту при остывании.

    Вкуснее всего его есть в теплом виде. Хотя заливной пирог «Сырный соблазн» может спокойно храниться около пяти дней без изменения вкусовых качеств.

    
19. 16

    из 17 Готово
    
20. Реклама
21. 17

    из 17 Готово