Чебуреки из рисовой бумаги
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Попробовала такие безглютеновые чебуреки, жаренные на минимальном количестве масла, с самыми разными начинками: мясной фарш, куриное мясо, сыр, творог, зелень и их сочетания. Главное требование к начинке - чтобы она была уже готовой. Жарка происходит быстро и, например, начинка из сырого фарша просто не успеет приготовиться. Рецепт будет показан на примере куриной начинки с сыром и укропом, но вы можете сразу взять то, что хочется или есть в наличии. Важен сам принцип.»
Приготовление
- из 5
Для варианта чебуреков из рисовой бумаги подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Рисовая бумага бывает разного диаметра, мне попадались от 15 до 20 см. Куриное мясо тут – это запеченное в духовке филе с одного окорочка. Сыр взят полутвердый и твердый, а подходят практически любые, которые плавятся.
- из 5
Куриное мясо нарежьте мелкими кусочками. Свежий укроп порубите, а сыр натрите. Перемешайте между собой ингредиенты, и начинка готова. Разметьте её на пять частей.
- из 5
Для каждого чебурека понадобится по два листа. Соединяйте их попарно и окунайте в блюдо с водой на несколько секунд, чтобы они полностью смочились и слиплись друг с другом.
После чего переложите подготовленную рисовую бумагу на деревянную досочку. Уложите порцию начинки на одну её половину, отступив от края не менее 1-1,5 см. Укройте второй половиной и слепите края. До жарки рекомендуется держать заготовки чебуреков на полотенце из ткани, т.к. к другой поверхности они могут прилипнуть.
- из 5
Для жарки берите сковороду подходящего диаметра с антипригарной поверхностью, но её все равно нужно слегка смазать маслом. У меня использовано топленое сливочное, а растительное тоже подходит.
Жарьте заготовки чебуреков на среднем огне примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Рисовая бумага должна как бы запузыриться и стать хрустящей.
- Реклама
- из 5
Интересный вариант быстрой и оригинальной безглютеновой выпечки готов!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Пирожки с зеленью и сыром
Домашние пирожки - это всегда вкусно. Начинку к ним можно приготовить любую. Сегодня на обед у меня пирожки с зеленью и сыром.
Чебупели с сыром
Я уже опробовала чебупели с сыром и ветчиной, а также с мясом - рецепты есть на моей страничке. Пришло время сделать маленькие чебуреки с сырной начинкой. Попробовала сделать тесто на молоке, оно более упругое, хорошо тянется, работать с ним было одно удовольствие. Сырный перекус понравился не меньше двух других вариантов.
Расстегай с яйцом
Приготовим расстегаи с популярной начинкой из вареного яйца и зеленого лука. Есть тут один секретик от моего супруга. Его бабушка добавляла в эту начинку немного сметаны, так, говорит, начинка не сухой получается и нежной. И правда, получилось супер. Мягкая, пористая выпечка - прекрасна в любое время дня!
Пирожки с брусникой и яблоками
Это не та выпечка, на которую вы потратите полдня, пары часов будет за глаза. Я обычно их делаю из необычного дрожжевого теста – скороспелого. Оно готовится безопарным способом и подходит в тазу с горячей водой примерно за полчаса. При этом пирожки получаются пышными, нежными и долго не черствеют. Начинка из брусники и яблок получается сочной, кисло-сладкой, с едва уловимой горчинкой. В нее можно добавить немного молотой корицы – получится еще более ароматно и вкусно. Сухие дрожжи можно заменить «живыми» - на это количество ингредиентов понадобится 25 г.
Пирожки с пекинской капустой (в духовке)
Пышные, мягкие и вкусные пирожки с начинкой из тушеной пекинской капусты - отличное блюдо для перекуса или полноценного обеда! Тесто приготовьте дрожжевое на молоке, а начинка из пекинской капусты будет сочной и нежной, к тому же потушить ее на сковороде получится очень быстро!
Хоттеок (хотток)
Хотток - это, наверное, самый популярный уличный фастфуд в Корее. Это жареный круглый пирожок из мягкого дрожжевого теста с начинкой из арахиса, корицы и сахара. Мне очень интересна кухня других стран, особенно когда для приготовления блюд используются привычные для нас продукты, а их сочетание и (или) способ приготовления дают неожиданный результат.