Чебуреки с говядиной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Правильный чебурек - это большой жареный пирожок из тонкого пресного теста с мясной начинкой. Краешки горячих чебуреков должны хрустеть, а начинка должна быть сочной, из мясного фарша с луком и черным молотым перцем. Продукт не самый полезный, но очень вкусный, поэтому иногда можно).»
Приготовление
- из 12
Соберите необходимые продукты для приготовления чебуреков с говядиной (говяжьим фаршем).
- из 12
Сначала приготовьте тесто. Просейте в миску муку, добавьте соль и растительное масло без запаха.
- из 12
Перемешайте ложкой, влейте кипяток. Еще раз перемешайте.
- из 12
Затем замесите тесто руками. Оно получается очень приятным, упругим, не прилипает к рукам и миске. Подготовленное тесто накройте пищевой пленкой и оставьте, пока будете делать начинку.
- Реклама
- из 12
В миску с говяжьим фаршем положите мелко нарезанный репчатый лук, посолите и посыпьте черным молотым перцем. Лука должно быть много, он даст сочность и аромат готовому изделию. Перемешайте. Чтобы начинка получилась более сочной, добавьте в фарш немного воды или молока (3-4 ст.л.).
- из 12
Отдохнувшее тесто разделите на равные кусочки. Раскатайте один в тонкий пласт. Положите на пласт тарелку, обрежьте неровные края. Остатки теста соберите и используйте для следующих чебуреков.
- из 12
На половину лепешки положите фарш. Распределите его так, чтобы не доходил до края примерно 1-1,5см.
- из 12
Сложите лепешку пополам. Край прижмите при помощи вилки. Таким же способом приготовьте чебуреки из всего теста и фарша.
- Реклама
- из 12
Хорошо разогрейте растительное масло и аккуратно отправьте в сковороду заготовки чебуреков. Жарить чебуреки можно во фритюре, чтобы были полостью покрыты маслом или наполовину.
- из 12
Жарьте чебуреки до румяной корочки поочередно с обеих сторон.
- из 12
По желанию зажаренные чебуреки можете переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте чебуреки с говядиной сразу со сковороды, горячими.
- из 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Корейские пирожки на пару с мясом
Я готова полдня провести на кухне, чтобы приготовить паровые булочки или пирожки, потому что такую выпечку люблю гораздо больше, чем печеную или жареную. Выпечка на пару получается очень мягкой, воздушной и вкусной, менее калорийной, чем остальная. В начинку традиционных корейских пирожков на пару кладут мясной фарш, капусту, лук, чеснок и специи. Для приготовления паровых пирожков можно использовать пароварку, мультиварку, мантышницу или кастрюлю, в которую установлена решетка.
Расстегай с грибами
Вкуснейшая домашняя выпечка с ароматной начинкой из лесных грибов. Тесто я сделала на кефире, а начинку - из двух видов грибов: лисичек и опят. Грибы у меня были отварные, замороженные и уже нарезанные. Можно взять белый гриб или шампиньоны, их отваривать не надо.
Эчпочмак с тыквой
Тыква - очень универсальный продукт, из нее можно приготовить и десерт, и сок, и соленые, закусочные блюда, использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков и пельменей. Сегодня хочу предложить вкуснейший рецепт эчпочмаков (пирожков-треугольников) с тыквой. Настолько вкусными и ароматными они получились, что мои мальчики - "тыквонеедушки" умяли все и просили еще😆😆😆.
Расстегай с повидлом
Сладкие открытые булочки из теста на кефире с начинкой из домашнего повидла, что может быть прекраснее?? Горячие расстегаи можно смазать сливочным маслом или мёдом, так вы придадите изделиям блестящий и аппетитный вид.
Расстегай с картошкой
Поймала себя на мысли, что никогда не готовила эти чудные открытые пирожки. Любимая картошка-пюре в начинке, пышное тесто на кефире, и румяная, свежая выпечка готова! Можно добавить в начинку жареный лук или бекон или всё вместе, я беру себе эту идею на заметку)).
Ватрушки с повидлом из слоеного теста
Совсем немного времени вам потребуется, чтобы приготовить вкуснейшее угощение к чаю. Берите в работу готовое слоеное тесто и любимое густое повидло - у меня яблочное с апельсином.