Расстегай с грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкуснейшая домашняя выпечка с ароматной начинкой из лесных грибов. Тесто я сделала на кефире, а начинку - из двух видов грибов: лисичек и опят. Грибы у меня были отварные, замороженные и уже нарезанные. Можно взять белый гриб или шампиньоны, их отваривать не надо.»
Приготовление
- из 17
Расстегай с грибами начинаем готовить с теста.
- из 17
Воду и кефир подогреть до тёплого состояния. Добавить сахар, соль и дрожжи.
Добавить яйцо. Перемешать.
- из 17
Всыпать муку.
- из 17
В процессе перемешивания добавить масло.
- Реклама
- из 17
Замесить тесто.
- из 17
Убрать тесто в тёплое место и дождаться подъёма.
- из 17
Пока тесто "подходит", приготовить начинку.
- из 17
Лук мелко нарезать.
- Реклама
- из 17
Обжарить лук на растительном масле до мягкости.
Объединить его с грибами.
- из 17
Жарить грибы 5 минут, в конце добавить сливочное масло.
- из 17
Не забудьте подсолить начинку.
- из 17
Тесто разделить на колобки.
- Реклама
- из 17
Размять в лепёшки. В центр выложить ложку-две начинки.
- из 17
Хорошенько защипнуть тесто по краям, оставляя серединку открытой.
Прикрыть расстегаи и оставить "отдохнуть" 5-7 минут.
- из 17
Смазать изделия яйцом.
Выпекать при температуре 180-190 градусов до румяного состояния, у меня ушло 15 минут.
- из 17
Расстегай с грибами готов.
- Реклама
- из 17
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Эчпочмак с тыквой
Тыква - очень универсальный продукт, из нее можно приготовить и десерт, и сок, и соленые, закусочные блюда, использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков и пельменей. Сегодня хочу предложить вкуснейший рецепт эчпочмаков (пирожков-треугольников) с тыквой. Настолько вкусными и ароматными они получились, что мои мальчики - "тыквонеедушки" умяли все и просили еще😆😆😆.
Расстегай с повидлом
Сладкие открытые булочки из теста на кефире с начинкой из домашнего повидла, что может быть прекраснее?? Горячие расстегаи можно смазать сливочным маслом или мёдом, так вы придадите изделиям блестящий и аппетитный вид.
Расстегай с картошкой
Поймала себя на мысли, что никогда не готовила эти чудные открытые пирожки. Любимая картошка-пюре в начинке, пышное тесто на кефире, и румяная, свежая выпечка готова! Можно добавить в начинку жареный лук или бекон или всё вместе, я беру себе эту идею на заметку)).
Чебуреки с говядиной
Правильный чебурек - это большой жареный пирожок из тонкого пресного теста с мясной начинкой. Краешки горячих чебуреков должны хрустеть, а начинка должна быть сочной, из мясного фарша с луком и черным молотым перцем. Продукт не самый полезный, но очень вкусный, поэтому иногда можно).
Слойки с клюквой
Слойки с ягодой - это вкусная выпечка, которая нравится многим! Клюква прекрасно подходит в качестве начинки. Кисловатая ягода с горчинкой во время выпекания пропитывается сладким сиропом и в итоге прекрасно сочетается с хрустящим слоёным тестом! Попробуйте и вы!
Треугольники из лаваша с мясом
"Ленивая" версия чебуреков - вместо теста используйте тонкий лаваш, а для начинки подойдет любой мясной фарш. Несколько минут вашего времени и закуска будет уже на столе. После обжаривания такие треугольники будут на вкус как чебуреки в миниатюре - с хрустящей корочкой и ароматной начинкой внутри - вам понравится!