Чебуреки с сыром и сырой картошкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Домашний рецепт южных чебуреков с сыром и сырой картошкой. Чебуреки готовятся из заварного теста с куриный яйцом.»
Приготовление
- из 12
Самые вкусные чебуреки готовят на Кавказе! Знаю не понаслышке, а пробовала много раз. Мы семьей обожаем путешествовать к морю на машине, и представляете, что первым делом мы не бежим купаться, а заезжаем в нашу любимую чебуречную, заказываем любимые чебуреки, только после этого идем на пляж. Купаемся, а затем наслаждаемся чудесными «солнечными» пирожками из нежнейшего тонкого теста с сочной начинкой. Едим чебуреки с сыром и сырой картошкой, а запиваем лимонадом «Тетя Груша».
Даже не могу рассказать, как это вкусно. Воспоминаний на целый год. Именно такие хрустящие чебуреки я решила приготовить дома.
Продукты используем из списка.
- из 12
Кипятим воду. В миску просеиваем 300 г пшеничной муки. Добавляем соль. Наливаем кипяток. Тесто начинает завариваться. Перемешиваем тесто лопаткой или пластиковой ложкой.
- из 12
Чуть остужаем. Разбиваем куриное яйцо. Быстро перемешиваем.
- из 12
Добавляем оставшуюся муку. Замешиваем очень пластичное тесто для чебуреков. Вымешиваем не менее 10 минут. На подпыл при необходимости берем муку. Прячем колобок в пакет. Убираем в морозилку на 10-15 минут. Тесто для чебуреков готово.
- Реклама
- из 12
Чистим от кожуры картофель. Трем на мелкой терке. Отжимаем сок. Добавляем к картошке тертый сыр. Измельченный свежий укроп. По вкусу идут соль и перец. Разбиваем куриное яйцо.
- из 12
Перемешиваем ингредиенты. Начинка для чебуреков готова.
- из 12
Достаем тесто из морозилки. Выкладываем на стол с мукой. Подкатываем. Нарезаем кусочками.
- из 12
Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку. Муки на подпыл берем минимум.
- Реклама
- из 12
Ближе к краю в форме полумесяца выкладываем начинку. Хорошо прижимаем ее к тесту.
- из 12
Накрываем верхушкой теста. Соединяем края с помощью вилки. Кант срезаем фигурным ножом. Можно использовать обычный нож для пиццы.
- из 12
Разогреваем казан или сковороду с толстым дном. Добавляем растительное масло. Масло хорошо нагреваем. Жарим чебуреки в кипящем масле на среднем огне. Жарим с двух сторон - по 2 минуты с каждой стороны.
- из 12
Снимаем на бумажное полотенце или салфетку. Подаем горячими. Чебуреки с сыром и сырой картошкой готовы!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Хрустящие чебуреки с пузырьками из теста на кипятке
Очень вкусные хрустящие пузырчатые чебуреки из теста на кипятке.
Сосиски в тесте на палочке
Один из вкуснейших вариантов сосисок в тесте - сосиски в тесте на палочке (корн-доги) во фритюре.
Колбаса в тесте
Вкусные булочки с вареной колбасой - отличная замена привычным бутербродам.
Ватрушка с сыром и яйцом
Вкусные и сытные булочки с сырно-яичной начинкой. Ватрушки с сыром и яйцом отлично заменяют хлеб, хороши как полноценный завтрак...
Сосиски в тесте с сыром
Сегодня приготовим сосиски в тесте, да еще и с сыром. Можно было сделать традиционный пирожок, но я закрутила цветочек с сыром в центре...
Начинка для пирожков с картошкой
Очень вкусная традиционная картофельная начинка для пирожков и пирогов.