Хрустящие чебуреки с пузырьками из теста на кипятке

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Чебуреки - это пирожки с тонким тестом и мясной начинкой. Рецептов их приготовления существует большое количество. А сегодня я поделюсь тем, который прижился в нашей семье. Тесто по данному рецепту замешивается на кипятке с добавлением сливочного масла и яйца. Получается оно очень мягким и приятным на ощупь, работать с таким тестом - одно удовольствие.

   Что касается начинки - она стандартная: мясной фарш, специи и, для сочности, побольше лука.

   В результате - вкуснейшие, хрустящие чебуреки, покрытые мелкими пузырьками и довольные лица домочадцев.

   Рекомендую попробовать!

   Для приготовления хрустящих чебуреков с пузырьками из теста на кипятке подготовьте необходимый набор ингредиентов.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Свиную мякоть промойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте небольшими кусочками и вместе с очищенным луком пропустите через мясорубку. Начинка для чебуреков должна получиться вкусной и сочной, поэтому лука понадобится много. Полученный фарш посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

   
3. 3

   из 11 Готово

   В глубокую миску, удобную для замеса, просейте пшеничную муку и соедините её с солью.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Влейте стакан кипятка и быстрыми движениями, с помощью ложки, чтобы не обжечься, тщательно перемешайте. Сухая смесь должна максимально увлажниться.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Затем вбейте куриное яйцо и добавьте растопленное сливочное масло.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Перемешайте и замесите мягкое, податливое тесто.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Разделите его на небольшие части, каждую из которых раскатайте в тонкий пласт. Затем с помощью тарелки желаемого диаметра вырежьте круглую заготовку. Половину лепёшки покройте мясным фаршем (как на фото).

   
9. 8

   из 11 Готово

   Сложите заготовку пополам, чтобы фарш оказался внутри. Края теста тщательно слепите и зафиксируйте вилкой.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Налейте в сковороду растительное масло, так, чтобы оно полностью покрыло дно сковороды. Затем раскалите его и выложите чебуреки. Жарьте их на небольшом огне до золотистого цвета с двух сторон, учитывая тот факт, что со второй стороны они жарятся немного быстрее. Готовые пирожки переложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Хрустящие чебуреки с пузырьками из теста на кипятке можно подавать на стол.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Вкуснее всего в горячем виде, как говорится: "С пылу с жару".